Après une ouverture retardée en raison de la crise sanitaire, les paillotes du Grau-du-Roi affichent des affluences intéressantes en ce début d'été. 

La situation était incertaine. Comme beaucoup de restaurateurs au déconfinement, les gérants des paillotes du Grau-du-Roi ne savaient pas sur quel pied danser. Très vite pourtant, ils ont été rassurés par les affluences dans leur établissement en bord de mer. "Dès le premier week-end de beau temps, les gens sont venus en masse, témoigne Geoffrey Gamarra, propriétaire de l'Estuaire plage. Il a vite fallu s'adapter et embaucher en urgence." 

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Boris Boutet