BAGNOLS/CÈZE "C'beuh daine", la nouvelle bière locale au CBD
"C'beuh daine". C'est le petit nom plein d'humour de la nouvelle bière blonde locale au CBD ardéchois. Un mois après sa sortie officielle, la boisson connaît un grand succès.
Sa recette, on la doit à Benoît Dunand, qui a ouvert fin août 2021 le CBD shop "Le Jardin secret", au 36 rue de la République, à Bagnols. Et à Nicolas Lemaire qui a sa micro-brasserie "Beerock" à Saint-Alexandre depuis deux ans. Les deux jeunes entrepreneurs se sont rencontrés par le biais d'une connaissance commune. Rapidement le courant passe bien, la manière de travailler est la même. Alors ils se lancent dans une recette de bière au CBD.
Nicolas Lemaire part d'une base de blonde élaborée l'été précédent. Il aura fallu deux mois et plusieurs tests pour arriver au résultat final. En plus d'être originale, la bière est aussi locale. Les fleurs de CBD sont issues d'une production de l'Ardèche, le malt est bio et ardéchois également. Seul le houblon vient d'Alsace.
En consommant cette bière, vous ne ressentirez pas les effets du CBD mais seulement le goût. Le dosage est à 3g de fleurs par litre de bière : "C'est un ratio important. On a ce goût prononcé, ni trop, ni pas assez. C'est vraiment harmonieux et contrairement à certaines bières, on sent bien le CBD", assure Benoît Dunand. Pour parfumer le brassin, c'est la "trim" qui est utilisée, c'est-à-dire les feuilles et petites fleurs issues de la récolte qui ne sont pas gardées pendant la manucure. "Ça permet ainsi de valoriser des produits qui sont difficiles à vendre. Et on sait qu'ils n'ont subi aucun traitement. Le purin d'ortie sert d'engrais par exemple. C'est vraiment de l'agriculture raisonnée", poursuit le gérant de "Jardin secret".
Résultat : une bière blonde à 4,5° d'alcool, un petit peu amère mais pas trop au prix de 4 € la bouteille de 33 cl. On peut la trouver dans les rayons du CBD shop "Jardin secret", mais aussi sur les marchés et bientôt sur certaines cartes des restaurateurs des environs. Les 300 premiers litres se vendent extrêmement bien, un nouveau brassage est en cours. "Mais ça part vraiment plus vite que prévu", se réjouit Benoît Dunand.
Marie Meunier
Actualités
Voir PlusActualités
OCCITANIE Gard : département le plus touché par les défaillances d'entreprise
Actualités
L'INTERVIEW Pierre De La Rue Du Can, maire de Ponteils-et-Brésis, à propos du château de Brisis : "Bien sûr que c'est un gâchis !"
Nîmes
ÉDITORIAL La Mission locale jeunes Nîmes métropole retrouve des couleurs
Alès-Cévennes
BOISSET-ET-GAUJAC Les écoliers prendront part dès lundi à la semaine olympique et paralympique
Actualités
GRAU-DU-ROI Les stars s’affrontent dans les arènes, en triplette
Actualités
GARD Découvrez les activités et sorties incontournables à ne pas manquer ce week-end !
Actualités
GARD Opération "collèges morts" : 30 % d'élèves absents selon les syndicats
Actualités
MÉJANNES-LE-CLAP Découvrez le nouveau spectacle "Immersion" dans la grotte de la Salamandre
Actualités
DIRECT VIDÉO Le Club Objectif Gard : le grand débat des municipales à Pont-Saint-Esprit
Actualités
LA MINUTE SPORT L'actualité sportive de ce jeudi 25 avril
Actualités
NÎMES La 3e édition de la Journée du handicap et du parasport est reportée
Alès-Cévennes
ALÈS La CGT annonce un 1er mai placé sous le signe de la paix et de la solidarité
Actualités
OCCITANIE Le club des organisateurs d’évènements sportifs d’Occitanie est lancé
Actualités