Tout commence en 1987, au collège Daudet, où trois Alésiens se lient d’amitié. Des années plus tard, l’envie de monter une entreprise ensemble les rattrape. L’idée ? Un bar, mais pas n’importe lequel. C’est Philippe, l’un des associés, qui propose d’y intégrer une touche cubaine, grâce à son ami Georges Blanco, un Cubain pur souche.

Directeur de groupe musical dans son pays natal, Georges débarque en France en 2017, après avoir suivi son cœur – une Française rencontrée à Cuba. Après des expériences dans la restauration à Marseille, Toulouse et même en Lozère, il pose finalement ses valises à Alès pour diriger El Cochinico.

Un voyage jusqu’au bout

Dès l’entrée, le dépaysement est total : façades colorées, lumières chaudes, musique latine… El Cochinico reproduit l’atmosphère d’une plaza de pueblo cubaine. « On voulait recréer un bout de Cuba ici, explique Georges. Les clients doivent se sentir comme en vacances, dans un lieu où ils peuvent danser, rire et se reconnecter. » Le nom du bar, El Cochinico (« le petit coquin »), reflète cette philosophie : un endroit où l’on vient s’amuser sans jugement.

La carte est aussi un voyage en soi : mojitos, daïquiris, piña coladas, mais aussi des rhums arrangés et une sélection de charcuteries ibériques d’Andalousie. Les cocktails, préparés selon des recettes exclusives, sont servis comme des bières pression pour une expérience unique. Et pour accompagner les verres, des cours de danse et des soirées musicales sont déjà au programme. Le bar a d’ailleurs accueilli, dès son inauguration, l’ancien groupe de Georges, venu tout droit de Cuba pour lancer les festivités.

« Un lieu pour les Alésiens, par les Alésiens »

Situé le long de la rocade, El Cochinico bénéficie d’une visibilité exceptionnelle, avec près de 6 000 voitures passant chaque jour. Ouvert du mardi au dimanche, il propose des horaires adaptés : de 17h à 22h en semaine, et jusqu’à 1h du matin le samedi pour les noctambules.

« On a créé ce bar pour les habitants, c'est un lieu pour les Alésiens conçu par des Alésiens, insiste Georges. C’est un endroit où tout le monde se sent bien, sans pression. » Avec son ambiance chaleureuse, sa musique entraînante et son équipe passionnée, El Cochinico a tout pour devenir le nouveau spot incontournable d’Alès.