Cette nouvelle enseigne, située au 1642 chemin de Trespaux, proposera les incontournables de la marque. Emmanuel Baschin, nouveau franchisé, est prêt à accueillir, avec son équipe, les nouveaux clients et relever le défi de cette première ouverture.

Après 15 ans dans le domaine de la logistique entre Paris et le Sud, Emmanuel Baschin a choisi de changer de carrière. Avec sa femme Charlotte, il a eu l’envie d’entreprendre en famille. Le choix de ce couple s’est d’abord tourné sur le pain : un produit « qui rassemble, qui réunit les familles et plus généralement les Français ». Ils ont alors choisi Ange après avoir été séduits par le concept et les valeurs humaines véhiculées par l'enseigne.

Pour ce Gardois d’origine, cette première boulangerie à Alès est un véritable retour aux sources et une aubaine pour les riverains étant donné que la boulangerie Ange la plus proche se situait à Nîmes. En vue de l'imminente ouverture de leur boulangerie, Emmanuel et Charlotte déclarent : « Nous sommes très impatients d’ouvrir notre boulangerie et d’embarquer dans cette nouvelle aventure. C’est un projet qui nous fait vibrer depuis longtemps. Nous avons hâte de faire découvrir l’enseigne aux Alésiens et habitants du coin qui ne connaissent pas encore le concept. »