C’est une nouvelle ère qui s’ouvre dans un bar emblématique de Bagnols-sur-Cèze. Stéphanie Cathebras et Alexa Bardeau, ont repris le flambeau de La Bourse, après un aval d'une banque, le 13 novembre dernier, le 22 janvier dernier. Ces deux anciennes infirmières libérales, très complices, sont déterminées à insuffler une nouvelle dynamique dans ce commerce : « C’est une affaire d’amitié », confie Stéphanie, ravie de se lancer dans cette aventure avec son acolyte. « Nous sommes bosseuses. C’est un lieu pour rassembler les gens, pour faire la fête. On avance en équipe. On travaille dans la bienveillance », ajoute Alexa. Les deux nouvelles repreneuses comptent sur une forte affluence pour tourner à plein régime : « Notre force, c'est d'être à deux », insiste l'une des deux responsables. « C'est un engagement vis à vis des clients, de notre famille », complète Alexa Bardeau. Des produits frais seront proposés à la carte.
« Notre force, c'est d'être à deux »
Leur atout : avoir 12 becs à bière. Parmi ces boissons mousseuses les plus appréciées, figurent la Goudale, qui se décline aussi avec 0 % d'alcool. Le Bar est ambassadeur de la Paix Dieu. Pour faire la différence et faire saliver les bagnolais, des plats du moment, des salades, des pizzas, tapas et viandes françaises, seront au menu. Les deux femmes ont insisté auprès du cuisinier, pour qu'il se serve de produits frais, et de saisons, pour garnir ses assiettes, en accentuant le fait maison. Des soirées à thèmes seront organisées. Les soirées grillades viendront pimenter l’été de juin à août. La Bourse ne sera plus seulement un lieu où l'on trinque, celui-ci tend à devenir un lieu de vie à part entière. À savoir que les deux nouvelles gérantes ont fait le choix de garder l'équipe de service. Quatre salariés sont en salle, trois à la cuisine et une gourvernante s'occupe du ménage.
Le café des aidants pour retisser du lien
En parallèle, le binôme souhaite redonner « une prestance à l’hôtel 3 étoiles ». Le premier mardi de chaque mois, une action solidaire à être mise en place : le café des aidants. « Ce sont des personnes qui ont des gens malades et âgés chez eux. C'est un petit moment, où ils sont entourés d'éducateurs, pour échanger et vider leur sac », explique Alexa.
L'élection de la nouvelle maire, Pascale Bordes dimanche 22 mars, ne changera pas leurs habitudes : « Nous faisons du commerce, pas de politique. Madame Bordes est très agréable avec nous. Nous avons de très bons contacts. », évoque Alexa. J'espère qu'elle pourra redonner vie à Bagnols/Cèze.", confie Stéphanie. Les deux nouvelles repreneuses sont prêtes à vous accueillir à bras ouverts, pour suivre leur ligne de conduite : faire de La Bourse un lieu de rencontres, de partage, de moments sacrés et savoureux.
Le bar et la brasserie La Bourse accueille le public 7 jours sur 7 de 8h à 1h du matin. Pour déjeuner, les commandes sont prises de 11h45 à 14h. Des tapas sont servis toute la journée. Contact : 04 66 50 93 07.
