Diplômée d’un DESS Droit et pratique des relations de travail au sein de l’université de Montpellier, Betty Daumas a occupé plusieurs postes à responsabilités dans différentes fonctions des ressources humaines, successivement au sein de la Caisse d’Épargne Provence Alpes Corse et de la Caisse d’Épargne Languedoc-Roussillon qu’elle a rejoint en 2007. Depuis juin 2023, elle est secrétaire Générale de la Caisse d’Épargne Languedoc-Roussillon. À ce titre, elle a notamment la responsabilité de la direction RSE, des départements juridique, institutionnel et vie coopérative.