Ce lundi 13 avril 2026, le Domaine de la Trinité à Mauguio accueillait la cérémonie 2026 du Gault&Millau Tour Occitanie-Andorre. Depuis toujours, Gault&Millau sillonne les routes de France pour partir à la découverte des meilleurs restaurants, des plus beaux produits, des meilleurs vins et des plus belles adresses, dans un objectif unique : faire rayonner la gastronomie des terroirs aux quatre coins de la France. C’est ainsi que sont nés les Gault&Millau Tour : des rendez-vous en région qui célèbrent et fédèrent l’ensemble des acteurs de la gastronomie des terroirs et de l’hospitalité (les chefs, leur équipe, les producteurs, les jeunes en formation...).
Dans la catégorie "Jeune talent", le chef Elouan Tréhin, gérant du restaurant Melba à Quissac, a été primé. Dans les Cévennes, Elouan est installé depuis trois ans avec sa compagne Léa. D’abord centrée sur une offre bistrot, leur table a progressivement pris un tournant plus ambitieux. Aujourd’hui, Melba propose un menu unique en six à sept temps, pensé pour offrir cohérence et précision. Une formule qui reflète leur maturité croissante et leur volonté de proposer une expérience plus aboutie. Cette évolution, menée sans renier leurs débuts, témoigne d’une ambition assumée et d’un attachement fort à l’essentiel. Le Trophée Jeune Talent vient saluer un parcours singulier et confirmer l’émergence d’une adresse désormais incontournable du Sud.
Et puis le second chef gardois honoré ne se présente plus : Julien Caligo. Après avoir été le plus jeune chef de France doublement étoilé au Duende à Nîmes, le chef s'est installé dans sa Vaunage natale, à Calvisson, pour ouvrir "Monique" en hommage à sa grand-mère, couronnée d'une étoile au guide Michelin en 2025. Lors de Gault&Millau Tour Occitanie-Andorre, il a remporté le trophée "Cuisine de la mer, des lacs et des rivières." Des distinctions qui illustrent une nouvelle fois la richesse de la cuisine gardoise.
