Le sud est une terre de gastronomie, et chaque année le confirme. Le Gard compte 11 chefs étoilés, le même nombre dans l'Hérault et quatre en Ardèche. Comme le veut la tradition, ces cuisiniers d'exception ont été honorés d'une plaque rouge, une cérémonie qui s'est déroulée cette fois-ci à l'incontournable restaurant Michel Kayser à Garons, une première pour celui qui est connu et reconnu de tous.

Dans un discours sincère, Michel Kayser avait les yeux remplis de fierté, à la vue de tous ces chefs étoilés et des détenteurs du Bib Gourmand. "Le Guide Michelin, c'est comme des parents quand on est adolescent. On n'est pas toujours d'accord avec eux mais ils nous apportent tout ce qu'il faut pour nous faire grandir", exprime-t-il.

Il n'oublie pas de rendre hommage à la jeunesse du milieu de la cuisine, l'avenir des plus expérimentés : "On doit la considérer et la faire grandir. C'est un métier difficile". Yves Rodriguez, maire de Garons, a retracé les grandes lignes de la carrière du double chef étoilé. En 1983, il reprend l'ancien restaurant Alexandre.

En 1987, il décroche sa première étoile et vingt ans plus tard, sa deuxième. "La commune de Garons est fière d'accueillir la meilleure table du Gard", adresse le premier édile à Michel Kayser, impliqué dans de nombreuses actions auprès des enfants et des personnes âgées. Vient alors le moment tant attendu de la remise des distinctions.