À quelques pas des Jardins de la Fontaine et de l’avenue Jean-Jaurès dans la Bodega du V and B, des menus gourmands, des tapas gastronomiques accompagnés des vins du Clos des Centenaires et des cocktails de la distillerie Azurs (Vauvert) seront proposés durant la feria de Pentecôte à Nîmes.
- 8 mini brochettes de bœuf / cochon / volaille et 8 mini chipolata grillé au feu de bois, pomme grenailles et sauce tartare 25 € / 4 personnes
- Côte de bœuf 1kg grillé au feu de bois pomme de terre grenailles sauce tartare 2/3 personnes 50 €
- Risotto façon paella et calamars en persillade, sauce homardine 15 € /pers
- Cromesquis de pied et oreille de cochon sauce tartare 10 € 2/3 pers
- Assortiment de verrines 12 pièces / 20 €
- Crème de courgettes au curry, tomate cerise rotie au four, espuma de mozzarella
- Tartine de brandade de morue et quenelle de tapenade, coulis de poivrons doux
- Aubergine confite en papillote à la brousse de brebis parfumé à l’huile d’olive, copeaux de jambon cru espagnol, coulis de tomate au basilic
- Salade gourmande à ma façon, magret et saumon fumé, éclats de noisettes
PLATS
- Gambas en persillade flambé au pastis, risotto façon paella, sauce homardine
- Brochettes de bœuf et volaille mariné aux épices douces, tian provençal, beurre bearnais
- Royale de cochon de lait de la ferme de Beauregard farcie aux fruits du mendiant, polenta crémeuse aux aromates, sauce foie gras
- Tiramisu gourmand au zest de citron vert, mariné de fraise au poivre de sichuan
- Belle crème anglaise au chocolat 70 %, blanc neige aux éclats de praline
