Pour sa première soirée de 2024, le Cercle Mozart avait privatisé le restaurant gastronomique de l'Imperator, le Duende. Outre le fait de déguster des excellents mets, c'était l'occasion d'écouter le parcours exceptionnel de Pierre Gagnaire, âgé de 73 ans, et notamment élu plus grand chef étoilé du monde en 2015. 

Le chef du restaurant nîmois doublement étoilé est revenu sur sa carrière compliquée à ses débuts évoquant son abnégation pour arriver à ses fins. "J'ai démarré en cuisine à l'âge de 14 ans avec mon père qui était lui aussi cuisinier. Mais il m'a fallu 30 ans pour arriver à mon objectif. Avant, j'ai eu quelques échecs qui m'ont rendu plus fort", a-t-il expliqué. 

En toute humilité, il s'est ensuite prêté au jeu des questions réponses avec les membres du cercle et leurs accompagnants. L'occasion de parler gastronomie mais aussi management, tout en mettant à l'honneur ses équipes, puisque le natif de la Loire détient plusieurs restaurants à travers le monde. 

Et même au cinéma car Pierre Gagnaire a tenu un rôle dans le film "La Passion de Dodin Bouffant" sorti en novembre dernier, qui pourrait être nominé aux Oscars. Face à ces entrepreneurs locaux, le chef a rappelé son attachement à Nîmes et sa culture notamment la corrida. La soirée s'est ensuite poursuivie autour d'un repas et un service de grande qualité. 

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