Hier, le célèbre guide Michelin a dévoilé son palmarès 2026. Un moment toujours très attendu avec six nouvelles tables étoilées en Occitanie. Parmi elles, une dans le Gard. Il s’agit du restaurant La Belle Vie à Saint-Hilaire-d'Ozilhan qui décroche sa première étoile au Guide Michelin. Une belle consécration pour le chef Denis Martin et son épouse Joana Valiseau alors que leur établissement a ouvert seulement en juin 2025.
Formé dans de grandes maisons et passé par des tables prestigieuses en France comme à l’international, ce chef a fait le choix de revenir aux sources pour porter un projet à la fois gastronomique et familial. Tous les autres restaurants gardois primés auparavant, conservent leur étoile. On compte désormais deux restaurants doublement étoilés et dix avec une étoile dans le Gard, particulièrement gâté par les tables gourmandes.
Liste 2026 des restaurants étoilés dans le Gard
Deux étoiles : Duende, Hôtel Maison Albar - L'Imperator à Nîmes. Michel Kayser - Restaurant Alexandre à Garons. Une étoile : Jérôme Nutile à Nîmes, Damien Sanchez Skab à Nîmes, Rouge - Luka-Tao Debenath à Nîmes. Monique - Julien Caligo à Calvisson, La Table d'Uzès - Christophe Ducros à Uzès, Le Saint-Hilaire - Sébastien Rath à Saint-Hilaire-de-Brethmas, Le Prieuré Baumanière - Christophe Chiavola à Villeneuve-lez-Avignon, Le Cèdre - Matthieu Hervé au château de Montcaud à Sabran, Entre Vignes et garrigues - Serge et Maxime Chenet à Pujaut, La Belle Vie Denis Martin - à Saint-Hilaire-d'Ozilhan.
