L’idée est de récompenser les plus belles cartes des vins des établissements de tout le pays. Plus de 1 000 cartes des vins ont été examinées par un jury d’experts et de professionnels, et 100 finalistes ont donc été sélectionnés. Le Gard en place donc deux, dans la catégorie des restaurants gastronomiques, mais aucun dans les autres catégories, à savoir les bars à vins, les restaurants traditionnels, les brasseries, et et les restaurants gastronomiques de prestige.

Les critères du jury concernent l’originalité et la personnalité de la carte, le rapport prix/qualité des vins, la représentativité et la diversité de l’offre, la lisibilité et la rigueur de la carte ou encore l’approche commerciale. Cette édition est parrainée par le comédien Patrick Timsit, qui habite dans le Gard. Peut-être un bon présage pour Damien Sanchez* et Vincent Croizard… Réponse le 16 janvier pour le dévoilement du palmarès final de ce trophée du Tour des cartes.