Au cœur du centre nîmois, à deux pas des arènes, le chef Damien Sanchez propose une cuisine authentique et du terroir. Et un moment relaxant sur une terrasse ombragée en pleine frénésie de la feria !

Un gourmet à partager

Dans le cadre de la feria de Nîmes du 14 au 17 septembre, l’équipe du Skab propose une cuisine originale et faite maison lors d’un menu dégustation en huit services à 130€ à partager avec l’ensemble de la table.

Le menu est composé en entrée d’une tranche de thon rouge roulée dans une feuille de basilic thaï accompagné de son sorbet tomate “Ananas”, d’encornet poêlé au piment, de lasagne et ses éclats de poivrons confits à l’huile d’olive et choux-fleurs, une pause fraîcheur composé de framboise, chartreuse et de sorbet aux herbes, puis un tournedos de filet de taureau de Camargue rôti au sautoir, d’un plateau de Fromage, d’un pré dessert et enfin d’un dessert au choix dans la carte.

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