Ainsi, ce samedi 13 avril, des milliers d’amateurs ont investi la place de l’ancien phare afin de goûter aux spécialités locales. Une fois de plus, la fête du patrimoine culinaire graulen est une réussite populaire.

Des milliers de personnes ont savouré ce moment convivial, assis ou debout, autour de grandes tablées sur la place de l'ancien phare. Mais également sur le front de mer, assis sur des rochers.

Devant le phare, un groupe de marseillais a installé une table de camping. Il n’y avait plus de place et il fallait s’armer de patience avant de goûter à la bière locale, la Graulenne.

Cuisine locale

À l’abri de l’ancien phare, rive droite, au milieu du marché et des étals des producteurs locaux, les habitants du Grau-du-Roi ont cuisiné en public leurs meilleures recettes avec les produits du terroir.

Un atelier de cuisine était proposé aux enfants Villa Parry. À 12 h 30, c’était le tour de la rouille graulenne géante. Poissons, poulpes, tellines : les fruits des pêcheurs locaux sont préparés à la mode terroir.

Le tout arrosé de vins locaux dont la star du moment, les vins Sable de Camargue présentés par Nicolas au tonneau Coup de foudre. Cette année, c’est David Blasco, chef du restaurant « Le Boem » à Aigues-Mortes, qui était aux fourneaux, en démonstration après la rouille géante, juste avant le défi des restaurateurs : au menu, la macaronnade de mamé Fanette (Christophe Rey & Sauveur Gatt), la brique de papé (Dorine & Karine Truteau), bourride de poulpe (Hervé & Maud Hubidos), cannelloni de poulpe (Thomas & Jean-Claude Riera), filet de sole et velouté de tellines (Ludovic Monlun & José Privat), et marmite de baudroie (Mélanie Forêt & Sébastien de Verduzan).