Aux commandes des cuisines du Prieuré Baumanière depuis le printemps 2023, le chef Christophe Chiavola est parvenu à récupérer l'étoile Michelin. La table villeneuvoise fait partie des quatre restaurants gardois qui ont décroché leur première étoile sur cette édition 2024 du guide rouge, avec Le Cèdre de Montcaud à Sabran, le Château de Collias et Le Saint Hilaire à Saint-Hilaire-de-Brethmas. 

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Mais le bal des récompenses ne s'arrête pas là. Le Prieuré Baumanière obtient une nouvelle distinction : une clef Michelin pour son hôtel 5 étoiles Relais & Châteaux cette fois. C'est la première année qu'est décernée cette récompense. Elle honore les hôtels qui offrent des expériences de séjour remarquables. Le tout premier palmarès a été dévoilé ce lundi 8 avril. Au total, la sélection compte 24 hôtels 3 clefs, 38 hôtels 2 clefs et 127 hôtels 1 clef. 

Le Château de Montcaud récompensé de deux clefs

La direction de l'établissement villeneuvois a réagi dans un communiqué : "Cette clef Michelin vient mettre en lumière notre établissement en le classant dans les séjours particuliers offrant un supplément d’âme. Nous remercions le Guide Michelin pour cette nouvelle récompense et toutes nos équipes qui œuvrent au quotidien aux côtés d’Alexandre Favier et Sylvie Horgne à la direction et de Geneviève et Jean-André Charial, propriétaires de Baumanière, pour faire de ce lieu une expérience unique et offrir à nos clients un séjour mémorable." 

Mais l'hôtel Prieuré Baumanière n'est pas le seul établissement gardois à avoir été distingué dans cette première sélection. Justement, le Château de Montcaud qui a aussi obtenu sa première étoile pour le restaurant le Cèdre il y a quelques semaines, rafle 2 clefs pour son hôtel. C'est a priori le seul établissement gardois à avoir eu un double (de clefs). Le Vieux Castillon, la Maison du Passage à Martignargues, la Maison Albar Hôtels L'Imperator à Nîmes et La Maison d'Uzès ont tous les quatre obtenu une clef. Sur les 11 établissements d'Occitanie qui ont obtenu une clef, cinq sont donc gardois.