Les inspecteurs, lors du contrôle de l'établissement exploité par la SARL Phenix, ont découvert une série de manquements graves aux règles d'hygiène alimentaire, créant ainsi des conditions inacceptables de stockage, de fabrication et de commercialisation des denrées alimentaires. L'absence flagrante d'un plan de nettoyage efficace et d'un plan de lutte contre les nuisibles a été identifiée comme une menace directe pour la santé des consommateurs.

Selon les rapports des agents, la boulangerie était loin de respecter les normes de sécurité et d'hygiène requises, compromettant ainsi la qualité des produits vendus et exposant les clients à des risques potentiels pour leur santé. Les autorités compétentes ont agi rapidement pour mettre fin à cette situation.

Le préfet du Gard a pris la décision drastique de fermer l'établissement immédiatement, invoquant des motifs évidents de protection de la santé publique. Cette fermeture, annoncée comme une mesure temporaire, restera en vigueur jusqu'à ce que l'exploitant de la boulangerie mette en œuvre les mesures correctives nécessaires pour rétablir les conditions d'hygiène conformes à la réglementation en vigueur.

Cette fermeture administrative souligne l'importance cruciale des inspections régulières pour garantir la sécurité alimentaire et la santé publique, rappelant aux entreprises de l'industrie alimentaire l'obligation impérative de respecter les normes strictes établies pour protéger les consommateurs.