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Publié il y a 4 ans - Mise à jour le 10.06.2018 - veronique-palomar - 1 min  - vu 545 fois

NÎMES Gard aux chefs fête ses 1 an chez Michel Kayser à Garons

250 invités à un anniversaire très gourmand.
Dans les cuisines de Michel Kayser, on s'affaire aux derniers préparatifs des verrines qui accompagnent l'apéritif (photo Véronique Palomar)

Les chefs gardois ont profité de l'anniversaire pour introniser des viticulteurs dans l'association (photo Véronique Palomar)

Il y a des fêtes où l'on se presse, le 1er anniversaire du magazine éponyme de l'association Gard aux Chefs est de celles que l'on serait triste de manquer.

D'abord parce que c'est un plaisir de constater à quel point le département du Gard peut s'enorgueillir d'être un territoire qui porte haut les couleurs de la gastronomie française. Pas moins de onze chefs rassemblés autour de Serge Chenet, meilleur ouvrier de France, étoilé (Entre vignes et Garrigue à Pujaut)) et président de l'association. À sa création l'association ne comptait que des chefs dans ses rangs et puis elle s'est peu à peu ouverte aux producteurs du département. Essentiellement des viticulteurs dont  les crus ont trouvé une place de choix sur les tables des restaurants gastronomiques.

Pour preuve, la fête a été occasion de l'intronisation de trois viticulteurs. Trois producteurs ont rejoint l'association : Fanny Boyer et ses Costières de Nîmes bio produit avec son frère au Château Beauvois, Michel et Jérôme Castillon, père et fils, qui travaillent en famille pour produire le Costières de Nîmes du Château L'Ermitage ainsi que Mario Monterroso qui débuta sa carrière comme sommelier chez Michel Kayser et dirige avec Laurence sa compagne, le restaurant l'Amphitryon à Castillon du Gard. Une occasion pour Michel Kayser de rendre un hommage particulier à la profession de sommelier, qui, affirme le chef doublement étoilé, "fait progresser les chefs en les enrichissant de leurs connaissances."

La fête fut belle, des élus, des producteurs des chefs autour d'un repas concocté par tous les chefs de l'association, un régal !

Véronique Palomar

Véronique Palomar

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