Publié il y a 1 an - Mise à jour le 21.04.2023 - Sacha Virga - 1 min  - vu 451 fois

NÎMES Matinée autour de l'olive au lycée Philippe Lamour

Dégustation d'huiles d'olive au lycée Philippe Lamour

- Sacha Virga

Le lycée Philippe Lamour à Nîmes a accueilli l'association Promolive dans le cadre d'une matinée de découverte de l'olive sous plusieurs de ses formes.

Transmettre aux jeunes la passion pour l'olivier en pays nîmois, c'est le but de l'association d'oléiculteurs familiaux Promolive, oeuvrant sur le territoire depuis 34 ans. Ce matin dans le cadre d'un partenariat avec le lycée Philippe Lamour, ces amoureux de l'olive ont réalisé une intervention auprès des jeunes pour les sensibiliser. Trois groupes de lycéens ont été répartis en trois ateliers différents : taille d'olivier, greffe et réflexion sur le thème "L'olivier c'est notre amazone à nous".

La matinée s'est terminée par une dégustation à la cantine de trois types d'huiles d'olive représentant trois goûts différents. Tout d'abord "intense" avec l'utilisation d'olives vertes en début de maturité, "subtil" douce et fruité où des olives violettes/noires en pleine maturité sont requises et enfin "à l'ancienne" d'un goût proche de la tapenade, réalisé avec des olives noires très mûres voire maturées. 

Luc Poulain d'Andecy, président de Promolive, était présent au lycée Philippe Lamour ce vendredi matin • Sacha Virga

"L'oléiculture familiale représente quand-même les trois quarts de la culture d'olives en France. On essaye de transmettre à la jeunesse cette passion, on a envie qu'un jour ils s'occupent des oliviers", explique Luc Poulain d'Andecy, président de Promolive. L'association va être à nouveau active dans les prochains jours puisque le 27 avril, une intervention sera réalisée avec le comité de quartier de Russan, toujours autour du thème de l'olive.

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