« J’étais effondré ! C’est comme lorsque Zidane a arrêté sa carrière », voilà ce qu’a ressenti le Nîmois Victor Jalaguier le 12 octobre dernier lorsqu’il a assisté à une corrida d’anthologie de Morante de la Puebla devant plus de 20 000 spectateurs à Madrid. Après ouvert la grande porte, cette « figura » de la tauromachie a surpris tout le monde en coupant sa coleta, synonyme d’adieu au toreo.
Depuis le matador espagnol âgé de 46 ans et atteint d’un trouble dissociatif est revenu sur ce geste évoquant plus une pause qu’une retraite définitive. Le torero entretient donc le mystère sur la suite de sa carrière, de quoi susciter encore plus d'admiration chez les aficionados. À l’image de Victor, fan absolu de Morante et gérant du restaurant « Derrière l’église » depuis septembre 2024. Depuis cette fameuse corrida, lui et ses équipes ont eu l’idée de créer un bar entièrement à cette star des toros.
Un appel aux dons pour la décoration
« Quand je suis rentré, c’était évident pour moi. Je veux que ça devienne le lieu des Morantistes », résume Victor qui garde encore secret ce nouvel espace. Le rendez-vous est donné ce mercredi 14 janvier à 18h30 au restaurant Derrière l’église. Près de 200 personnes sont déjà attendues. Dans un premier temps, une fois par semaine, le jeudi, le concept est de proposer un bar taurin authentique, « comme les vieux bars d’Espagne avec de la poussière sur les cadres », commente l’instigateur.
Pour la décoration, il a lancé un appel aux dons et a obtenu le prêt de nombreux objets en lien avec Morante. Des photos, un capote ou encore deux oreilles et une queue coupées à Nîmes pour ce lieu aux airs de musée. Dans l’amphithéâtre romain, Morante a marqué l’histoire notamment lors de la célèbre corrida dite « de la chaise » en 2010 où le Sévillan s’est assis pour toréer. Un rêve qui se réalise pour Victor qui souhaite que ce lieu évolue au fil des nouveaux objets apportés et que les gens se l’approprient.
Manzanilla et Tinto de verano
« Le but c’est que les gens se sentent comme en Espagne, on diffusera des corridas historiques de Morante et des corridas en direct au moment de la temporada. Le concept n’a absolument rien à voir avec le restaurant », confie le gérant qui prévoit d’ouvrir davantage lorsque la saison aura débuté. Comme attendu, ce bar taurin, plus intimiste, proposera uniquement des produits espagnols. De la Manzanilla, du Tinto de verano, des vins et des bières pour se rafraîchir et du grignotage pour se restaurer.
Victor qui a fait part de son projet à la pena Morante de la Puebla prévoit à terme d’organiser des conférences autour du maestro pour attirer des fans espagnols. Le Nîmois a même envoyé une invitation au principal intéressé pour l’inauguration de mercredi. « Il est tellement imprévisible qu’il est capable de venir mais je n’y crois pas », tempère-t-il. Pour rester dans le thème, le restaurant a décidé de s’investir encore davantage dans le off du festival Flamenco avec une soirée sévillane le 15 janvier et une soirée rumba et flamenco le samedi pour finir la soirée. « La carte sera aussi dédiée au festival, le restaurant va transpirer l’Espagne la semaine prochaine », conclut Victor.
