Élodie, 37 ans, a ouvert sa boutique après de longs mois de travaux et de désillusions. Le début de son aventure gourmande a été retardé par des travaux non prévus et pas mal de complications. Mais grâce à son caractère et à sa determination pour réaliser son rêve, la Gardoise peut enfin faire goûter ses cookies artisanaux au grand public.

 

 

 

 

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L'entrepreneuse en reconversion professionnelle, qui a investi toute sa trésorerie dans son affaire, est une véritable passionnée. Passée par le médical et la petite enfance, et suite à des drames personnels, elle décide de changer de vie et de se lancer sans retenue dans ce projet fou mais ambitieux. 

Élodie réalise elle-même ses pâtisseries tous les matins. Dès 5h30, elle est sur le pont pour réaliser entre 50 et 100 cookies par jour. À partir d'une recette inspirée des gâteaux New-Yorkais, elle propose plusieurs recettes plus gourmandes les unes que les autres. "Je souhaite proposer une certaine qualité pour mes produits", assure la jeune femme.

Elle propose les classiques choco-noisettes, tout chocolat ou encore trois chocolats ainsi que des dérivés Daim, Speculos, M&m's et des recettes plus originales comme chocolat blanc cranberries ou à la poudre de matcha. 

Puisqu'il fallait bien tester pour les besoins de cet article, nous avons jeté notre dévolu sur la recette aux trois chocolats. Résultat ? Un délice ! Les clients pourront donc goûter ces petits gâteaux sablés à emporter, mais aussi sur place accompagnés d'une boisson chaude ou froide dans un lieu chaleureux. 

La commerçante propose ses créations pour le prix de 3 € le cookies, mais également une offre de 3+1 offert. Son magasin est ouvert tous les jours sauf le lundi jusqu'à 18 heures. Un nouvel endroit où les gourmands nîmois vont pouvoir se régaler. 

Élo'cookies, 2 place Bellecroix, 30000 Nîmes - Instagram