Un coup de projecteur qui donne un coup de pouce. Ce lundi 4 mai, dès 18h35, les boulangeries gardoises La Maison de Bargas et le Fournil d'Anduze seront mises à l'honneur sur l'émission M6 La meilleure boulangerie de France.
Une mise en lumière qui vient récompenser 15 ans de travail et savoir-faire artisanaux pour Cyril et Laëtitia, au cœur de la porte des Cévennes, couronnés par une médaille d’or pour le Pain cévenol (confit d’oignons et fromage de chèvre) au concours Gard Gourmand 2026. La boulangerie anduzienne, installée depuis 2011 au 6 rue du Luxembourg, fabrique son pain sur place et distribue la baguette La Belle Gardoise, défendant un véritable 100 % fait maison, avec des pâtisseries trompe-l'œil en spécialités.
Pour la Maison de Bargas, c'est un départ express qui vient être ponctué par les venues du Meilleur Ouvrier de France Bruno Cormerais et du chef étoilé Michel Sarran, conquis par le pâté en croûte cévenol. "L'idée est venue d'une question bête de notre tourière : 'Pourquoi vous ne participez pas à des concours ?", retrace Simon de Bargas. Une réelle interrogation que le boulanger a transformée en challenge, tirant profit de la qualité de ses produits pour candidater à cette compétition, dont le verdict doit rester secret jusqu'à sa diffusion.
Une étape dans le développement de la Maison de Bargas, alors qu'ils viennent d'ouvrir un stand aux Halles et prévoient déjà de "présenter quelques pépites au concours Gard Gourmand".
