Objectif Gard : Comment et quand débute votre feria de Pentecôte (21 au 25 mai 2026) ?
Patrick Mallet : Jeudi prochain, on démarre ! Le premier jour de 18h-22h puis les vendredi, samedi et dimanche de 18h à 3h sur l’esplanade. Nous sommes dans un lieu transformé en totalité, la bodega est très chouette, ouverte et aérée et à seulement 150 mètres des arènes de Nîmes. C’est un endroit idyllique pour démarrer ou continuer la feria. Comme nous sommes la bodega du syndicat des Costières, ici, on fait du prosélytisme pour le vin !
Vous êtes une des rares bodegas à jouer le jeu du local…
C’est la plus belle cave à vin des bodégas de la ville ! Nous avons fait le choix de présenter des cuvées que l’on ne trouve pas ailleurs ou très peu. On veut montrer l’excellence du terroir de notre appellation, nous aurons des vins haut de gamme et des vins cœur de gamme car il y a une belle diversité, même dans le très haut de gamme. Sept blancs de l’AOC, on ne retrouve pas deux fois le même domaine. De Gallician à Montfrin en passant par Garons, Jonquières, Saint-Gilles… Les six rosés seront très appréciés et deux rouges complètent l’offre du cœur de gamme. Pour le haut de gamme, trois blancs, deux rouges. Un Champagne Deutz à 75 euros la bouteille mais aussi deux cocktails à sept euros avec bien sûr du vin des Costières. Enfin, les Vertes des Costières complètent l’offre avec de belles liqueurs de menthe.
Du local dans le verre, bien sûr, mais aussi dans l’assiette !
Oui, nous avons des tapas, accord vins et mets de qualité. Nous repensons notre bodega et travaillons sur cet espace tapas (planches 16 euros). Merci d’ailleurs à nos producteurs, artisans, bouchers, maîtres fromagers… Ils proposeront des produits rares en feria et avec lesquels vous allez vous régaler car à cheval entre garrigue et Camargue. Thierry Felix proposera sa charcuterie avec du taureau AOP Camargue, viande maigre et de qualité. Il y aura aussi des choses en sandwich à base de ces produits (sept euros).
Les producteurs locaux jouent le jeu d’intégrer cette belle vitrine festive et gourmande.
Oui, il y aura aussi du fromage ! Et le fromage, à Nîmes, c’est Vincent Vergne. C’est ce qui se fait de mieux sur notre territoire. On aura quatre fromages dont trois locaux, d’Occitanie, plus le Comté. Un fromage de vache tomate-olive, un chèvre des Cévennes en tome d’un kilo avec un goût proche du Pélardon, ferme et fondant. Et, pour finir, une tome de brebis des contreforts d’Aveyron qui vient d’Estaing. Ces fromages sont sélectionnés pour ne pas emporter la bouche, pour qu’ils répondent au vin. Tout sera équilibré, cohérent et ça régalera les plus fins gourmets. On aura également des frites fraîches à déguster, c’est rare en feria. Il y aura des huîtres, les petits pâtés nîmois, de la brandade Mouton, la tapenade Jeanjean, des fougasses, des jus de fruits de David Sève ! Des produits de qualité.
Pour les entreprises qui le veulent, des packs sont encore accessibles ?
Oui, la bodega propose des packs VIP, Grenache, Mourvèdre et Syrah. Trois packs qui vont de 52 euros par personne, pour huit personnes minimum, à 82 euros en passant par 57 euros, tout dépend du choix de la gamme et de la nourriture qui va avec.
La bodega des Costières, c’est aussi faire la fête, n’est-ce pas ?
Bien sûr ! Tous les jours, on commence par de la musique live puis des DJ, ce qui se fait de mieux en local, dans la région. Le jeudi sera la soirée spéciale Nîmes Olympique pour fêter la belle saison et peut-être plus. Staff et joueurs sont attendus, en tout cas les plus Nîmois seront là ! Julia Lumni et DJ Totoff se chargeront de l’ambiance. Le vendredi, ambiance gipsy avec les Compas et DJ Capi. Samedi soir, ambiance flamenco avec Goyana puis le DJ Pierrick Menras. Enfin, la clôture, le dimanche, se fera avec le saxophoniste Yohan Peralta puis Geoffray Rancounïre.
Pourquoi venir ici et pas ailleurs ?
Une bodega comme ça, c’est un travail de plusieurs mois et notre équipe est au top ! Le but, c’est que tout le monde s’amuse et, en quatre ans ici, nous n’avons jamais eu d'accident. Chaque année, nous changeons, nous évoluons, mais cette année nous sommes vraiment bien pour accueillir des milliers de personnes tous les soirs. Notre jauge est de 600 personnes, ça tourne. Ma mère, qui a 81 ans, vient danser jusqu’à 1h du matin, alors venez !
