Durant trois jours, découvrez, dégustez et partagez un moment de convivialité autour du diamant noir de la cuisine. L'hiver est la saison de la truffe, et en particulier du Tuber melanosporum, autrement appelé la truffe noire ou truffe du Périgord. On la cultive effectivement en Dordogne (le fameux marché de Sarlat), mais aussi dans d'autres régions, par exemple le Vaucluse au marché de Carpentras, et également le Gard, au marché d’Uzès. La mairie de Nîmes célèbre la truffe et ses producteurs, chaque année au mois de février, place du Marché.
Un rendez-vous en cœur de ville qui donne l'occasion aux Nîmois de venir déguster, acheter toutes sortes de produits locaux de qualité, mais également en apprendre davantage sur la culture du fameux champignon. De grandes tentes accueillent les trufficulteurs, ainsi qu’un marché de produits du terroir composé d’une vingtaine de stands de spécialités régionales. Sur place, de nombreuses animations, dont les incontournables démonstrations de cavage.
Aujourd’hui, cette fête, organisée par la Ville en partenariat avec le syndicat des trufficulteurs gardois, est devenue un temps fort au cœur de la vie commerçante comme la grande braderie ou les Jeudis de Nîmes. Le lieu prévoit également six tentes pour la vente d'une quinzaine de produits régionaux (aligot, truffade, brandade truffée, oignons frits, huile d’olive, miel, charcuterie, omelettes à la truffe, fromages, coquillages, crustacés, nougats, pains d’épices, vins…). Vous l’avez compris, c’est sur ce marché gourmand que vous retrouverez les 18 stands proposant truffes fraîches et produits régionaux. Les curieux rencontreront les producteurs passionnés et artisans du goût.
Une ambiance conviviale pour éveiller vos papilles et célébrer le savoir-faire local. Pour animer ces journées, sont prévues des démonstrations de cavage (recherche de truffes) avec un chien ainsi qu’une animation musicale.
Allez flâner du côté de la place du Marché, déguster des spécialités culinaires et faire le plein de trésors du terroir. Ne manquez pas ce rendez-vous incontournable qui célèbre la gastronomie et l’art de vivre à Nîmes !
Vendredi et samedi de 9h à 19h et, dimanche 1ᵉʳ février, de 9h à 14h.
