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Publié il y a 10 ans - Mise à jour le 15.03.2012 - stephanie-marin - 1 min  - vu 115 fois

TORNAC : LE RANQUET PROPOSE UN DÎNER AUTOUR DE VINCENT GOUMARD

Le Dîner Autour d’un Vigneron, une tradition pour le restaurant gastronomique et hôtel de charme de Tornac, Le Ranquet. C'est au tour de Vincent Goumard, propriétaire du Mas Cal Demoura à Jonquières, de s'inviter à la table du Ranquet et de ses convives pour présenter la délicatesse de ses grands vins, le vendredi 30 mars.

En occitan, Cal Demoura signifie "Il faut rester." Figure de la révolution qualitative du vignoble Languedocien, Jean-Pierre Jullien avait fondé Cal Demoura au début des années 90 par une sélection des meilleures parcelles sur ce terroir des Terrasses du Larzac. Diplômés en Œnologie, Isabelle et Vincent Goumard ont repris ce domaine en 2004 et racheté de nouvelles parcelles au Mas Jullien, sur le terroir très qualitatif des Combariolles.

Depuis, ils n’ont eu de cesse de travailler dans la voie tracée par Jean-Pierre Jullien, afin de produire de grands vins, des vins naturels qui reflètent la complexité du terroir et dont l’équilibre leur permet de vieillir avec grandeur.

Autour d’un menu spécialement élaboré par le Chef Paul Gay-Para, Vincent Goumard présentera des millésimes récents vinifiés par lui-même, ainsi que des crus plus anciens de son prédécesseur Jean-Pierre Jullien.

Le vendredi 30 mars au Ranquet - route de Saint Hippolyte du Fort à Tornac. Renseignements au 04 66 77 51 63 - contact@ranquet.com. Prix : 75 € par personne (mets & vins)

Stéphanie Marin

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