Le Projet Territorial Alimentaire (PAT) répond à une demande : " Pouvoir Améliorer l'alimentation globale de la population", définit Véronique Herbé, conseillère de l'agglomération du Gard Rhodanien à l'agriculture, avant de poursuivre : "Cela peut se travailler aux travers des écoles, des jeunes, des personnes âgées. Pour cela, nous devons faire un diagnostic, c'est-à-dire voir comment les gens consomment sur le territoire du Gard. Quelle est l'offre et la demande."

Avec une mission : redonner envie à la population de s'approvisionner localement : "En période Covid, on a su aller chercher cette alimentation en circuit court, avant qu'ils reprennent leurs habitudes", rappelle Véronique Herbé, avant d'expliquer le but de de dispositif : "L'idée du PAT est de faire travailler les circuits courts et d'emmener la qualité alimentaire à la proximité de toutes et tous." Les trois élues autour de la table souhaitent valoriser des produits frais, du producteur à l'assiette.

Une alimentation variée et accessible

Cathy Chaulet, Vice-présidente déléguée à l’Agriculture et à la qualité alimentaire, ajoute : "Nous avons un PAT qui propose une alimentation de qualité et accessible à tous les gardois et gardoises. Nous sommes ici pour témoigner, à mettre en lien et à mutualiser avec les territoires. "C'est aussi découvrir des outils, pour accompagner les agriculteurs à vendre leurs productions. Cela peut-être une conserverie par exemple", complète Delphine Fernandez, élue à la chambre d'agriculture du Gard. 

Le projet et la démarche du PAT seront expliqués lors d'une prochaine conférence de presse des maires. 

Pour résumer, le lancement du Projet Alimentaire territorial permettra à termes de : 

- soutenir l'agriculture et la diversification des productions pour consolider les revenus des exploitants 

- Répondre aux attentes des habitants, notamment ceux en situation de précarité alimentaire

- Intégrer la nutrition dans les politiques de santé, en favorisant la consommation de produits de saison 

- Valoriser les circuits courts dans la restauration collective, grâce à la cuisine centrale de l'Agglomération du Gard Rhodanien

- Promouvoir le tourisme gastronomique et culturel, en mettant en avant nos produits agricoles, nos artisans et nos vignerons. 

Une démarche collective, pour réapprendre à cuisiner des produits frais, de qualité et bons pour la santé. Car oui, le PAT, tous les gardois pourront se l'approprier et l'appliquer à table.