ALÈS L'apprenti cuisinier Jordan Rouillard lauréat du trophée Durand
La Confrérie des Restaurateurs de Métiers du Gard organisait ce lundi son 30ème trophée du cuisinier Durand au CFA d’Alès, ouvert à tous les jeunes apprentis cuisiniers inscrits dans un Centre de Formation d’Apprentis ou Lycée Hôtelier du département.
Sur 14 postulants, 8 jeunes issus des CFA d’Alès et de Marguerittes ont été retenus et ont planché sur « la pintade en deux cuissons» avec des produits « Militant du Goût ». Avec son « suprême en écailles de topinambours, la cuisse en feuille de choux, pomme fondante aux oignons doux des Cévennes, royal de pélardon, réduction de vin rouge au poivre noir », Jordan Rouillard, 17 ans, a obtenu le premier prix. "C'est une passion depuis que je suis tout petit. Après avoir passé mon Bac Pro, je veux ouvrir mon propre restaurant", ambitionne le Nîmois, en 2e année de CAP à Marguerittes et en apprentissage chez Jérôme Nutile.
Un trophée surtout symbolique qui a permis au futur chef de mesurer son niveau. "Ce concours défend les produits du terroir et offre la possibilité de développer sa créativité. Aujourd'hui, il faut savoir surprendre les clients. Il offre aussi une belle expérience et une opportunité de développer ses compétences", assure le chef nîmois Vincent Croizard, président de l'association qui réunit 24 maîtres-restaurateurs.
Actualités
Voir PlusActualités
L'INTERVIEW Pierre De La Rue Du Can, maire de Ponteils-et-Brésis, à propos du château de Brisis : "Bien sûr que c'est un gâchis !"
Actualités
GRAU-DU-ROI Les stars s’affrontent dans les arènes, en triplette
Actualités
AIMARGUES La Royal Canin Foundation annonce son soutien à l’association « Les Chiens du Silence »
Actualités
LASALLE Carlos Moreno donnera une conférence ce samedi
Actualités
NÎMES Un nouveau festival de rap à Vauban
Actualités
GARD Découvrez les activités et sorties incontournables à ne pas manquer ce week-end !
Actualités
OCCITANIE Gard : département le plus touché par les défaillances d'entreprise
Nîmes
ÉDITORIAL La Mission locale jeunes Nîmes métropole retrouve des couleurs
Alès-Cévennes
BOISSET-ET-GAUJAC Les écoliers prendront part dès lundi à la semaine olympique et paralympique
Actualités
GARD Opération "collèges morts" : 30 % d'élèves absents selon les syndicats
Actualités
MÉJANNES-LE-CLAP Découvrez le nouveau spectacle "Immersion" dans la grotte de la Salamandre
Actualités
DIRECT VIDÉO Le Club Objectif Gard : le grand débat des municipales à Pont-Saint-Esprit
Actualités
LA MINUTE SPORT L'actualité sportive de ce jeudi 25 avril
Actualités