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L’IMAGE DU JOUR Semaine cévenole : un bœuf de 300kg pour près de 700 gourmands

Le boeuf à la broche a été servi sur la place de la mairie à Alès. Photo Tony Duret / Objectif Gard

Comme tous les ans, le bœuf à la broche proposé ce vendredi soir dans le cadre de la Semaine cévenole a attiré les foules.

Il cuit depuis 9 heures ce matin. L'imposant bœuf de Salers de 300kg, arrivé du Cantal et patiemment préparé par Gilles et son équipe de Genso Broche, a fait saliver de nombreux alésiens. "On l'aura complètement mangé ce soir", assure Gilles en découpant un morceau de l'animal.

Gilles est venu du Cantal avec l'équipe de Genso Broche. Photo Tony Duret / Objectif Gard

Pour accompagner la viande, un aligot tout aussi costaud a été préparé aux gourmands : 170kg de pommes de terre, 60kg de tomme, 10 litres de crème, 2kg d'ail et 15kg de beurre ont été nécessaires. Idéal pour la ligne ! La soirée se poursuit à 21h30 par l'embrasement du fort Vauban.

TD

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Tony Duret

Tony Duret, journaliste à Objectif Gard depuis juin 2012.

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