La quatrième édition de Bagnols Plage a démarré début juin et se tient jusqu'au 27 août. Les visiteurs peuvent se régaler avec les bons petits plats des nouveaux containers. Des tapas à partager à La Boquita ? Un voyage en Italie avec Alla Gioventù ? C'est au choix. 

« Chacun mange où il veut, ce qu'il veut quand il veut ». Pour Mélanie Douchy, cette liberté est le principal atout de Bagnols plage. Grande fan du concept, elle a cette année franchi le pas pour se retrouver à l'intérieur du container. « C'est vraiment que du bonheur. Je veux que les gens soient émerveillés par les papilles », insiste-t-elle les yeux pétillants. Pour cela, elle propose une vingtaine de tapas à partager : chorizos grillés, tortillas, tzatziki, tapenade ou camembert chaud au miel, le succès du moment. Sans oublier sa marque de fabrique, les "épi fluffy". Avec de la pâte à pancake, elle réalise des gourmandises en forme d'épi, avec possibilité d'ajouter de la pâte à tartiner pour les amateurs. Avec son "appareil à fluffy", elle cuisine aussi des wraps et des hot-dogs et des spécialités rien qu'à elle.

Soutenue par ses deux employés, elle continue de développer de nouveaux concepts, de nouvelles recettes pour combler les visiteurs. Pour la jeune femme, cette expérience « est une réelle aventure » entourée par une équipe soudée. Cela fait des années qu'elle rêvait d'être à la tête de sa propre entreprise. Le chemin a été long. Après 10 ans à travailler dans le commerce, elle a eu envie "d'allier toute l'expérience" acquise avec ses trois diplômes : CAP "pâtissier, chocolatier, glacier, confiseur, traiteur", un BTS management et un master de communication marketing. Satisfaite de ses deux premiers mois passés à Bagnols plage, la jeune femme a d'autres projets en tête… Ce dont elle est sûre c'est que « La Boquita, ça continuera ! »

« C'est vraiment notre fierté »

À peine quelques mètres plus loin, un air d'Italie souffle sur le parc Rimbaud ! Latifa El Abouti et Quentin Guigou se sont lancés eux aussi dans l'aventure avec leur container "Alla Gioventù". Encore en études, ces deux jeunes se sont laissés charmer par le village éphémère de Bagnols plage. Il ont délaissé leur job de saisonnier pour enfiler le costume d'entrepreneur faisant des pâtes, des tiramisus et des pizzas, le succès du moment !

« On est super contents de ce qu'on a fait », poursuit Latifa. Elle et Quentin n'en sont pas à leur première à Bagnols plage. Les années précédentes, ils ont travaillé en tant qu'employés dans d'autres containers, se familiarisant avec ce concept, jusque-là inconnu. « On nous a bien accompagnés », assure la jeune femme, en parlant de l'organisation Festa Box. Justement, Laurent Salmeron, un des salariés de Festa Box, est fier de voir leur évolution : « Ils ont vécu l'aventure avec nous en étant salariés et aujourd'hui, ils se lancent, ils prennent un containers. Sincèrement pour Festa Box, c'est énorme, c'est vraiment notre fierté. »

Laure Leflamand

Bagnols plage, parc Rimbaud à Bagnols-sur-Cèze. Ouverture tous les jours de 11h30 à 23h.