Les premiers coups de sécateur ont été donnés en Camargue. Si les vendanges 2026 s’inscrivent dans la précocité observée ces dernières années, leur démarrage a été plus mesuré sur le terroir de l’AOP Sable de Camargue que dans le reste du Gard. Les fortes chaleurs de juillet et du début du mois d’août ont en effet ralenti la maturation des raisins. Une pluie survenue début août a ensuite permis de relancer leur évolution.
Les premiers merlots gris ont ainsi été récoltés dès la semaine du 10 août, avant une généralisation des vendanges à partir du 17 août. Les grenaches gris et noirs poursuivent, eux, leur maturation et seront récoltés progressivement.
Des premiers jus très prometteurs
Dans les caves, les premières dégustations donnent le sourire aux vignerons. Aux Vignobles des Sablons, les premiers vins dévoilent des arômes de pamplemousse et de pêche blanche. Au domaine de Figueirasse, les degrés restent raisonnables, entre 12 et 12,5 %, avec des notes de fruits rouges, de fruits exotiques et d’agrumes. Du côté du domaine du Petit Chaumont, le sauvignon blanc et les merlots présentent également un joli potentiel, avec des couleurs franches. La récolte s'annonce par ailleurs généreuse. Les premiers jus de merlot révèlent notamment des notes de grenadine, avec des degrés potentiels maîtrisés.
« Un grand millésime de vignerons »
Julien Fort, président de l’appellation, souligne cependant la complexité de cette campagne. « Ce millésime est pour le moins inattendu. Les températures particulièrement élevées en fin de cycle ont significativement décalé la maturité », explique-t-il. Une forte hétérogénéité a notamment été constatée entre les différents cépages, obligeant les producteurs à surveiller attentivement leurs parcelles et à choisir précisément le moment de la récolte. « Le début des vendanges a finalement été précoce, avec des degrés moyens autour de 12°. Cette précocité s’explique par la volonté des vignerons de préserver au maximum les acidités. »
Pour le président de l'AOP, les premiers résultats récompensent cette vigilance : « Les qualités des jus se distinguent par des profils aromatiques marqués par les fruits à chair jaune, les fleurs blanches et les agrumes. »
Et Julien Fort de résumer ce millésime 2026 : « Un grand millésime de vignerons, qui aura demandé une véritable équation à résoudre dans les vignes : intervenir au bon moment et commencer les vendanges plus tôt afin de préserver l'équilibre tant recherché. »
