Le Concours national des huiles d'olive en AOP, organisé par France Olive et l’Institut du monde de l’olivier, dévoile le palmarès de son édition 2026. Cette 23e édition s’est tenue à la Maison des huiles d’olive et olives de France, à Nyons, et a une nouvelle fois mis à l’honneur l’excellence et la diversité des huiles d’olive françaises bénéficiant d’une appellation d'origine protégée (AOP).
Unique concours exclusivement dédié aux huiles d’olive en AOP, cet événement distingue chaque année les meilleures productions issues des terroirs oléicoles français. Il valorise le savoir-faire des producteurs, l’authenticité des territoires et l'excellence des huiles d'olive présentées. Pour cette édition, 90 huiles d’olive en AOP ont été soumises à l’évaluation d’un jury composé d’une cinquantaine de dégustateurs. Professionnels de l’oléiculture, chefs, experts sensoriels et amateurs éclairés ont participé à cette dégustation à l’aveugle.
Les huiles étaient réparties en neuf catégories représentant la diversité des appellations françaises… Aix-en-Provence, Corse – Oliu di Corsica, Languedoc, Nîmes, Nyons, Provence, Provence (olives maturées), Vallée des Baux-de-Provence et Vallée des Baux-de-Provence (olives maturées). Les dégustations ont reposé sur plusieurs critères d’évaluation comme l’intensité du fruité, la typicité de l’appellation, la complexité aromatique et l’équilibre général des huiles. Des exigences qui garantissent un palmarès reflétant le haut niveau de qualité des huiles d’olive françaises en AOP.
Comme très souvent, pour les olives « nîmoises », la médaille d’or est allée au moulin à huile du domaine de Pierredon, chemin de la distillerie à Estézargues. Le domaine de Pierredon est une exploitation familiale vieille de plusieurs générations qui perpétue de père en fils un savoir-faire unique en agriculture et l’amour du travail bien fait. L’exploitation est située à Estézargues, et c’est là que Gilles et Léa Granier travaillent les vignes, abricotiers et cerisiers du domaine, ainsi qu’une quinzaine d’hectares d’oliviers classés en AOP de Nîmes.
Situés sur le plateau de Signargues, des arbres plantés voilà plusieurs siècles permettent au domaine de Pierredon de récolter des olives à l’exceptionnel potentiel qualitatif. Tous nos oliviers sont travaillés de manière à exprimer pleinement les caractères de ce terroir si singulier (galets roulés du Rhône, sol argilo-calcaire). Les oliveraies sont cultivées en sec (absence d’irrigation). La récolte est entièrement effectuée à la main. Chaque variété est cueillie à maturité optimale. L’extraction de l’huile d’olive est réalisée immédiatement après la récolte, afin de limiter la fermentation des olives. Le Moulin possède son propre extracteur permettant l’obtention d’un pur jus de fruit. Lors de l’extraction, le minimum d’eau nécessaire est ajouté pour conserver vitamines et biophénols.
