"J'ai toujours eu ça en tête ! À 16 ans, je voulais ouvrir un commerce, mais mes parents m'avaient dit non", se souvient Maxime Ducurtil, fils d'agriculteurs installés à Beaucaire. Vingt ans plus tard, il réalise son rêve et a ouvert, ce 14 novembre, Le cellier de Nemausus, une boutique dédiée aux produits locaux. "Après 15 ans en tant que responsable de production au Château de Campuget, j'avais fait le tour. C'était le moment de me lancer et j'ai trouvé ce local très bien placé", confie le gérant de 36 ans. 

Un local jadis occupé par la Caisse d'Épargne et situé face à l'esplanade à côté de l'église Sainte-Perpétue. Offrir aux Nîmois et aux touristes, une épicerie gourmande et authentique, un projet qui lui tient à cœur et nouveau en centre-ville. Dans son garde-manger, plus de 250 produits sont proposés donc 90% issus du Gard. De la brandade et de la tapenade bien sûr, mais aussi des tartinables de la Maison Chabert à Uzès, du miel des Ruchers de l’Uzège, des gourmandises de la nougaterie des Fumades, le riz de Canavere, de la confiture de châtaigne ou encore de la bière de chez Globulle à Marguerittes... Sans oublier du vin de chez Campuget. 

Fromage à raclette et coffrets-cadeaux

Au total, Maxime fait travailler pour commencer une trentaine de producteurs. "Ma politique est de proposer des prix que les producteurs pratiquent eux-mêmes dans leur commerce ou sur les marchés. Je rogne un peu sur ma marge, mais cela permet aux gens de pouvoir acheter des bons produits", confie l'intéressé. Il propose aussi des plateaux apéros à emporter avec de la charcuterie. 

Et également des plateaux de fromage à raclette issus de la Maison Porlan à Langogne. On y retrouve quatre sortes différentes ainsi qu'une sélection de fromage au lait cru de ce fromager natif de Rodilhan et désormais expatrié en Lozère. Maxime prépare aussi des coffrets-cadeaux généreux et gourmands pour offrir à Noël.