Pour cette feria de Pentecôte 2024, le restaurant étoilé Skab est prêt à accueillir les fins gourmets. Comme à chaque fois, l'établissement s'adapte aux festivités de la ville. "Si les gens ont réservé à 14 heures et que la corrida finit plus tard, on décale à 14h30 et on les prend sans souci", explique le chef Damien Sanchez. 

Pour cet événement festif, Skab fait le choix de ne rien changer ni en termes de menus ni en termes de prix. Tous les menus habituels sont disponibles. Le samedi midi, le menu déjeuner est conservé à partir de 53 euros. Les menus plaisir (98 euros) et dégustation (133 euros), en huit services, sont également proposés. 

"Un petit coin de paradis"

Gambas du Grau-du-Roi, agneau de Provence, huîtres de l'étang de Thau, truite des fumades, cerises... voilà quelques produits de saison que le chef et son équipe ont prévu de sublimer. "Skab est un lieu de refuge, très cocooning. Les gens peuvent se reposer après la corrida loin des bruits de la ville. C'est un petit coin de paradis à deux pas des arènes. Quand on est sur la terrasse, on se croirait à la campagne, on n'a pas l'impression d'être à la feria", ajoute le gérant. 

Une terrasse ombragée parfaite pour se ressourcer avant de retourner en ville. Un restaurateur qui espère que la météo, capricieuse en ce début de printemps, sera de la partie. Si des orages sont attendus jeudi soir, le reste du week-end s'annonce plus ensoleillé. "On a besoin de bosser. Le début de l'année est moins bien que 2023 à cause du mauvais temps. Notre terrasse nous porte quand il fait beau, on est vraiment tributaire du temps", conclut le chef qui peut dresser 35 couverts en extérieur. Skab sera aussi ouvert le dimanche 26 mai pour la fête des mères.