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Publié il y a 4 ans - Mise à jour le 17.11.2019 - elodie-boschet - 2 min  - vu 269 fois

SALON MIAM Le programme des animations de ce dimanche

Démonstrations à la cuisine centrale. Photo Elodie Boschet/Objectif Gard

Consacré à la gastronomie et aux produits du terroir, le Salon Miam bat son plein au parc des expositions de Méjannes-lès-Alès avec, cette année, La Guadeloupe comme invité d'honneur. Découvrez le programme des animations de ce dimanche, heure par heure.

Matin : conférence sur l'arthrose, une maladie complexe, rôle de la diététique anti-arthrose, aliments à privilégier par Cécile Bertrand, diététicienne et dirigeante d'un centre de diététique près de Nîmes. Dédicace de son livre "Les aliments qui soignent l'arthrose".

10h à 13h & 14h à 18h : animation de Philippe Parc - Pâtissier Meilleur ouvrier de France et champion du monde des métiers du dessert. Recettes : réalisation pâtissière et verrine cévenole.

10h : Claude Lambert - maître cuisinier de France - 2 fois finalistes du Meilleur Ouvrier de France - 4 finalistes Taitinger. Recette : effeuillé de cabillaud, pommes « Vitelotte » écrasée, vinaigrette aux herbes, sucs de betterave rouge.

11h : Quentin Bonnet - Épices et Tout - Alès. Recette : croustillant de boudin noir au Colombo.

12h : Denis Haon - La fleur de Sel - Alès. Recette : croquant aux chèvres, châtaignes et miel des Cévennes.

Après-midi : Présence de Pascale Weeks, blogueuse culinaire et rédac'chef du site de cuisine 750g. Elle est l'auteur de dix livres de cuisine dont Batch Cooking paru en octobre 2018 sur "Je cuisine une fois le week-end pour toute la semaine".

13h : Antoine Chaparra - La Fougasse d’Uzès - Uzès - Meilleur Boulangerie de France 2018. Recette : baba au rhum.

14h : Pascal Cuozzo - Pasqualino Traiteur. Recette : risotto à la truffe blanche associée aux cèpes.

15h : Sébastien Rath - Le Riche Hôtel - Alès. Recette surprise.

16h : Yoann Demeersseman - auteur de livre - Mon cours de cocktails : en 12 semaines chrono. Recette : réalisation de cocktail.

17h : Gilles Granier - L’Auberge Cigaloise - Saint-Hippolyte-du-Fort. Recette : râble de lapin, pélardon et pommes reinettes du Vigan.

18h : Christophe Ducros - La Maison d’Uzès - Médaille d’argent et de bronze Gard Gourmand 2018. Recette : Oignon doux des Cévennes farcis.

Aujourd'hui, le salon fermera ses portes à 20 heures.

Elodie Boschet

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