À l’organisation de cet instant suspendu, l’association des Amis des orgues de la cathédrale de Nîmes. Cette pause musicale spirituelle de l’angélus sera jouée à l’orgue par Frédéric Muñoz.
Les œuvres seront celles de Jean Sibélius, Clara Schumann, Georges Bizet, Gustav Mahler et Maurice Ravel. Jean Sibélius : Fanfare de la Suite « Karelia » Op. 11, Clara Schumann : Lied « Gute nacht », Georges Bizet : Farandole et Marche des Rois, Gustav Mahler : Adagietto de la Symphonie n° 5 et Maurice Ravel : Pavane pour une infante défunte et Boléro en Ut.
Né dans une famille andalouse et française de tradition musicale depuis le XIXᵉ siècle, dont plusieurs membres furent musiciens interprètes professionnels et compositeurs, Frédéric Muñoz commence très tôt l’étude de la musique : le piano, puis l’orgue dès l’âge de 14 ans, auprès de Georges Laval, élève de Xavier Darasse et titulaire de l’orgue de la cathédrale de Nîmes.
Grâce à ce dernier qui lui ouvre les portes de l'histoire de l'orgue, de ses grands compositeurs et interprètes. En juillet 1969, il rencontre Michel Chapuis à la tribune de l’orgue de Saint-Maximin du Var, et Pierre Cochereau aux claviers de l’orgue de Notre-Dame de Paris : deux évènements qui vont le marquer profondément et déterminer aussitôt, sa vocation d’organiste. En mars 1970, il est nommé par le conseil presbytéral du temple d'Alès organiste titulaire, poste qu'il occupe encore aujourd'hui.
Son répertoire de prédilection va de la Renaissance à la fin du baroque, mais il interprète également des compositeurs du vingtième siècle comme Jehan Alain, Eric Satie, Gyorgy Ligeti, Tristan Clais ou Marcel Godard. En 1989, il a composé "Musiques pour les Étoiles" pour l'inauguration des fresques des coupoles de l'observatoire astronomique d'Aniane. L'œuvre riche de quatre parties, a été enregistrée à l'orgue Kern de la cathédrale de Nîmes.
Respectant la tradition de l’École française d'orgue, Frédéric Muñoz pratique l’improvisation qu’il place, au cours de ses récitals, dans divers styles appropriés à l’esthétique des instruments et des projets proposés.
