Cette journée du livre a été organisée par le comité des fêtes d'Uzès en partenariat avec la Librairie de la place aux Herbes. Au moins une quarantaine d'auteurs des environs étaient présents, notamment Marie-Laure de Cazotte, Laurent Delmas ou Vincent Nouzille. Il y avait également Mireille Sanchez qui a publié aux éditions de la Martinière son dernier ouvrage "Méditerranée". Un épais livre de 1 088 pages où figurent plus d'un millier de recettes de cuisine des 24 pays bordant la Méditerranée. Ces recettes que chacun peut reproduire à la maison, elle les a récoltées pendant quinze durant ses voyages. Elle a ensuite mis un an et demi à tout transposer sur le papier. 

D'où vient ce goût pour la cuisine ? Mireille Sanchez ne sait l'expliquer. Mais cette Nîmoise d'origine, résidant aujourd'hui à Marseille, a à coeur de laisser son empreinte, un "gros bouquin" sans photo qui ne vieillit pas et traverse les années. L'ouvrage est tout de même parcouru d'aquarelles signées Florence Cointreau. 

En réalisant une recette du livre chaque jour, vous en avez pour trois ans

Avec "Méditerranée", Mireille Sanchez donne des recettes (qu'elle a toutes reproduit) mais pas seulement. Elle souhaite transmettre à travers son ouvrage l'envie de suspendre un temps sa cuisine pour se poser la question de la provenance des ingrédients, de "raconter leur histoire et comment ils participent à l'humanité". Durant ses pérégrinations, on lui a souvent dit qu'on allait lui donner la "vraie recette" de tel ou tel plat, notamment le houmous. Mais Mireille Sanchez l'assure : "Il y a plusieurs façons de faire et chacun peut choisir celle qu'il veut. Je suis une passeuse d'histoire." 

Susciter la gourmandise mais aussi la curiosité, c'est l'objectif qui se dessine à travers ce livre. Les recettes sont répertoriées par produits : "chaque pays a un patrimoine culinaire riche, particulier mais qui se ressemble, se mélange et se confond parfois." En réalisant une recette du livre chaque jour, vous en avez pour trois ans. 

D'autant que l'auteure originaire de Nîmes prévoit de sortir deux nouveaux livres en 2024. Le premier sera une réédition du "Poulet voyageur" avec des pages et des recettes en plus. Un nouvel ouvrage sur les oeufs sortira également avec 1 000 recettes allant du petit-déjeuner à la street food en passant par les desserts ou les sauces. 

"Méditerranée" de Mireille Sanchez, aux éditions de La Martinière, 1 088 pages, 55€.