Publié il y a 1 mois - Mise à jour le 21.05.2024 - Camille Graizzaro - 2 min  - vu 1201 fois

BEAUCAIRE Pâtes fraîches et charcuterie italienne sur la place de la mairie

Fransesco Maccarone devant son restaurant.

- C. Graizzaro

Voilà près d’un mois qu’un nouveau restaurant italien a ouvert ses portes sur la place de la mairie à Beaucaire. La Casa Michaelangela, tenue par Francesco Macarrone, se spécialise dans les raviolis frais.

La Casa Michaelangela a ouvert ses portes le 25 avril dernier, « jour de la fête de la libération de l’Italie », explique Francesco Macarrone, le chef. Son nom vous est peut-être familier, il était jusqu’à présent associé du Cantuccio, avant de se lancer en solo.

Sa spécialité ? La pâte fraîche, le ravioli très exactement. Encre de seiche, artichaut, pistache et fromage italien ou burrata et gambas, les goûts varient en fonction de l’imagination du chef italien, désigné meilleur chef d’Italie en 2012 comme en atteste le certificat fièrement accroché au mur. « Je pense tous les jours à des goûts différents ». Et si vous n’êtes pas fans de la pâte fourrée, des pâtes plus classiques ou des gnocchis sont proposés, comme les raviolis, en deux formats, « petite faim » ou « j’ai faim » pour s’adapter à l’appétit de chacun.

Chaque plat de pâte peut s’accompagner de sauce tomate, de pesto, ou de la sauce du jour. « Mais pour moi, le meilleur, c’est juste un filet d’huile d’olive et un peu de parmesan, et c’est tout », assure le chef. Pour une formule plat, dessert, boisson (eau plate ou gazeuse, les sodas et jus de fruits sont en supplément), comptez entre 13 et 22 euros selon la quantité et le type de pâtes désirés.

Faute de terrasse adéquate, le restaurant propose principalement ses plats à emporter, il est vivement conseillé de réserver votre commande entre 10h et 11h30, avant que Francesco ne se lance dans la préparation de ses pâtes pour la journée. Charcuterie italienne, vins et pizzas sont également présents, et le restaurant fait aussi épicerie.

Plus d’infos et réservations au 07 48 63 43 82.

Camille Graizzaro

Beaucaire

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