Grégory Couderc, 49 ans, est viticulteur coopérateur de la cave, oléiculteur et restaurateur à l’Auberge des 4 saisons, toujours à Saint-Gély. Sa crèche, il la propose depuis trois ans à la cave. « Ça ne fait que quatre ans que je fais des crèches », pose-t-il, se souvenant d’avoir fait la crèche, comme beaucoup de gamins, avec sa mère « de mes 4 à 10 ans », précise-t-il. Grégory Couderc s’y est donc mis sur le tard, après avoir admiré la crèche de Jean-Marc Estournel et ses 900 santons pendant des années à l’église de Cornillon.

« Je suis un passionné de la crèche de Jean-Marc, affirme-t-il. J’y allais une fois par semaine, j’adorais ça. » Puis un jour, en 2020, alors qu’il donne un coup de main pour gérer la toujours nombreuse foule venue contempler la crèche à l’église, il a une épiphanie : « Je me suis …