En cette période d’approche des fêtes de fin d’année, les visiteurs seront certainement curieux de découvrir les coulisses d’une fabrique artisanale gardoise plusieurs fois médaillée au concours Gard gourmand. Située à Milhaud (zac trajectoire), la fabrique artisanale Autrefois élabore une large gamme de produits artisanaux, sucrés et salés, emblématiques du sud de la France (navettes, calissons, amandes au chocolat, croquants, tapenades, berlingots, meringues, huiles aromatisées...).

La fabrique de Milhaud compte quatre ateliers de fabrication et un entrepôt. L’ensemble du groupe Autrefois... compte plus de 50 salariés permanents et emploie plus d’une dizaine de saisonniers pendant l’été.

L’avantage d’aller faire un tour sur place, c’est qu’on peut assister à des démonstrations de fabrication. En effet, de 9h à 16h30, les équipes d’Autrefois organiseront des visites guidées des ateliers avec des démonstrations de fabrication de quelques produits comme les « Péquélets » (petits biscuits craquants) les Berlingots (travail du sucre cuit), le Mini Calisson (délice sucré aux amandes et aux fruits confits) ou les olives de Provence (amandes torréfiées enrobées de chocolat d’origine).

Les participants auront l’occasion de déguster une sélection de produits lors de la visite. Les visites seront gratuites et organisées toute la journée (9h-16h30) par petits groupes avec un départ toutes les demi-heures.

Cette journée sera aussi l’occasion de faire de bonnes affaires et de préparer les fêtes avec la boutique « Fabrique ». Ouverte du lundi au vendredi de 9h à 16h. Ouverte les deux samedis 22/11, et 13/12 de 9h à 17h.

Autrefois, ZAC Trajectoire, 4 impasse Gaston Tailland à Milhaud.