Même si la date est passée on peut quand même en parler un peu. Depuis plus d’un siècle perdure la tradition provençale des 13 desserts de Noël. Représentant le nombre de convives présents lors de la Cène : Jésus et ses douze apôtres, les treize desserts diffèrent d’une famille à l’autre.

Cependant et même si leur composition varie, il existe sept incontournables. La fameuse pompe à huile (une fougasse briochée à base d’huile d’olive), les quatre mendiants composés de fruits secs (noix ou noisette, amande, figue et raisin) ainsi que les nougats noirs et blancs. Pour le reste, le choix est vaste : fruits frais ou pâte de fruit, dattes, oreillettes, petits biscuits ou encore sucreries, la liste est longue mais on n’oublie pas le melon vert ou encore les fruits confits…

Avant d’en arriver au dessert, il faut commencer ailleurs. À l’approche du Nouvel an, il est grand temps de penser à la préparation de votre table. Vous ne savez pas comment la rendre chaleureuse, festive et gourmande pour accueillir au mieux vos convives ? Avec l’office de tourisme de Nîmes, vous allez trouver des idées originales qui émerveilleront et régaleront vos invités. Jouez la carte du local et misez sur une décoration à la nîmoise et sur de délicieux repas de fêtes mettant à l’honneur des produits du terroir gardois !

Au même titre que le sapin de Noël, la féerie des fêtes passe aussi par le dressage de la table. Il n’y a pas plus magique que de voir les yeux de ses convives briller devant une table parée de jolies décorations, et c’est encore mieux lorsqu’on utilise des objets made in Nîmes !

Décorez, décorez, décorez 

Pour un décor de fête exceptionnel, misez sur les fleurs ! Entre bouquets, couronnes et arrangements floraux, tout est là pour garnir sa table de fêtes. Poussez les portes des fleuristes nîmois et offrez-vous de belles créations florales. Que ce soit chez Marlies Fleurs, chez Blóm, à la Halle aux fleurs ou encore au Jardin des Fleurs, les fleuristes ne manqueront pas de répandre l’esprit des fêtes de fin d’année.

Couleurs de Noël par excellence, le rouge, le blanc et le vert accompagneront à merveille vos repas de fête. Adoptez ce trio de couleurs et composez une table d’exception avec des décorations bien de chez nous avec les boules de Noël rouges et dorées sérigraphiées à l’effigie de la ville !

Inviter un p’tit crocodile 3D à table, c’est LA bonne idée qui éblouira tous vos convives. Objet décoratif très design, il donnera une touche d’originalité à votre soirée. Peint en rouge ou tout simplement naturel vous pourrez retrouver les couleurs traditionnelles des fêtes de manière moderne !

Pour les adeptes du « Do It Yourself », la solution est toute trouvée. Habillez votre table de fêtes en créant votre propre couronne florale, à la romaine, bien sûr ! Pour la composer, on opte donc pour dessiner des feuilles de laurier, symbole de gloire et de triomphe dans la Rome Antique. Facile à réaliser, il ne vous faudra que du papier de couleur verte et d’une assiette en carton ! Si vous en avez, faites évidemment participer vos enfants à l’élaboration de cette couronne, ils seront plus que ravis de voir leur création sur la table de fêtes !

La table dressée, il faut commencer à manger

Avant de détailler les plats et mets, il faut les accorder avec des boissons locales. À l’image de notre gastronomie, les vins gardois sont multiples et très diversifiés. Ne faites pas d’infidélité à notre beau département en buvant des vins provenant d’ailleurs, consommez (avec modération, bien sûr) les vins de l’AOC Costières de Nîmes par exemple, ils offrent une large palette de saveurs. Sinon, les IGP du Gard, les vins des sables, les nectars cévenols… Et bien sûr Rhodaniens.

Maintenant, on passe en cuisine avec un menu de fêtes 100 % local ! De l’apéritif au dessert, régalez les papilles de vos convives avec de douces saveurs du Gard !

En apéritif, parfait pour débuter un bon moment, les petits pâtés nîmois restent la référence gastronomique incontournable de la ville. Traditionnellement constitués de farce à base de veau et de porc, vous pouvez également en trouver à d’autres saveurs. Que serait l’apéritif sans toast ? Proposez donc à vos invités une multitude de tapenades (noire, verte, avec de la truffe ou des légumes). En entrée ? Servez l’authentique brandade de morue nîmoise qui se veut originale et raffinée. Et pour les fêtes, déclinez-la sous forme de soufflés individuels. Chez Mouton, celle au Yuzu est une petite merveille.

Qui dit entrée, peut aussi dire foie gras ! Et dans le Gard aussi, on possède une production distinguée. Choisissez les produits de la ferme du Gubernat à Saint-Laurent-de-Carnols qui ont déjà su séduire le chef Damien Sanchez du restaurant étoilé Skab et reproduisez sa délicieuse entrée à base de foie gras de notre terroir.

En plat ? La gardiane de taureau pardi ! En voilà un plat de fêtes qui sort de l’ordinaire. Plat typique gardois qui sent bon la Camargue, elle doit être préparée la veille et est encore meilleure réchauffée. Si vous préférez faire le choix de la tradition, le chapon est la volaille de fête par excellence. À l’instar du chef Vincent Croizard, prenez-le à la ferme Beauregard et cuisinez-le avec de la Clairette de Bellegarde.

Pas de repas de fêtes sans fromage ! Mais réaliser un beau plateau diversifié peut souvent devenir un casse-tête. Alors, on ne va pas se le cacher, le mieux est d’aller chez le fromager pour avoir les meilleurs conseils. Et qui mieux qu’un Meilleur Ouvrier de France nîmois pour vous aider ? Direction la fromagerie Vergne et son panel de fromages et de plateaux d’exception.

Pour finir ce menu de fêtes en beauté, craquez pour les bûches ! Que vous soyez plutôt bûche pâtissière, glacée, roulée ou individuelle, vous trouverez sans aucun doute votre bonheur dans les différentes pâtisseries nîmoises : chez Francin, chez Poulain, chez Ô gato ou chez Noailles, ou encore chez Bouzanquet... Vous avez l’embarras du choix !