La manifestation "Art et jardin" sera de retour à Lussan, le dimanche 30 avril, de 9h30 à 18h. Cette année, le marché-salon aura pour thème les légumineuses et protéines végétales. 

Durant cette journée, le village de Lussan accueillera à nouveau de nombreux jardiniers, des amateurs et passionnés de plantes, mais aussi des visiteurs curieux, autour d’un thème touchant à la production agricole locale et à l’alimentation. Plusieurs raisons ont motivé le choix du thème cette année, notamment les changements climatiques qui sont visibles à travers la diminution des précipitations et donc des ressources en eau.

Les organisateurs expliquent : "Cette situation incite à rechercher des cultures dont les besoins en eau sont réduits. Notre alimentation fait la part belle aux aliments carnés. Les protéines animales, dont la consommation excessive est liée à l’apparition de diverses affections (cardiovasculaires, obésité, cancers digestifs...) pourraient être remplacées par une plus grande part de protéines végétales, donc de légumineuses. Certaines sont produites localement (lentilles, pois chiches...)."

Des producteurs locaux feront découvrir leur produits à Lussan. Les légumineuses peuvent aussi être cultivées dans les jardins individuels. Il faut savoir qu'elles sont riches en nutriments, ont de fortes teneurs en protéines et en fibres solubles, et une faible teneur en matières grasses. Lors de la manifestation, le public pourra aussi suivre des conférences sur le sujet. La première est programmée à 10h30 et sera animée par Aurélie Perrault de l'association "Bâtir vivant". Une autre se tiendra à 14h avec la diététicienne, Isabelle Hendrick. Sur place, il y aura aussi un marché avec des produits locaux et artisanaux ainsi que des ateliers créatifs.