Les Graulinades, fête des produits de la mer, aura lieu ce samedi 13 avril 2013, de 10h à 18h, devant la Villa Parry au Grau-du-Roi.

Suite à l’engouement et au succès de la dernière édition, renouveler les Graulinades fut une évidence ! L’implication des anciens et des restaurateurs de la commune, a fait la réussite de ce projet culinaire.

Pour 2013, l’objectif reste le même, rassembler les jeunes et moins jeunes autour d’une même passion afin de partager, promouvoir la cuisine locale et les produits de la mer.

Le Grau du Roi, doté d’une forte identité maritime, est fier de son patrimoine et de ses traditions. Les Graulinades sont l’occasion de découvrir la richesse culinaire de ce village de pêcheurs devenu station balnéaire.

Au programme des animations :

Vente à la criée : Des bacs de poissons posés au sol, un crieur et à la place des poissonniers, vous !

Démonstration de cuisine : De tradition en héritage transmis de génération en génération, sept graulens sortiront de leur cuisine, le temps d’une journée, pour préparer devant vous une recette locale, un plat oublié ou une spécialité Graulenne…

Le défi des restaurateurs de la ville : Six restaurants ont été sélectionnés, ils seront accompagnés de six patrons pêcheurs.. Des duos vont se former, la mission du pêcheur est d’amener le poisson de la veille au restaurateur qui le cuisinera avec un panier de légumes imposé. Ils devront redoubler d’imagination pour concocter des plats raffinés... sous vos yeux!!

Le Marché de la mer rassemblera une dizaine de producteurs locaux et régionaux : poissons, coquillages, crustacés, plats cuisinés, vins et dégustations (tielle, soupe de poisson, brandade...). Sans oublier la rouille géante!

La gastronomie étant d’actualité, la ville se devait de créer un évènement comme les Graulinades pour mettre en avant et partager son patrimoine culinaire. Au four, en cocotte, à la poële ou à la plancha ça sera : la mer cuisinée à la graulenne.

Programme détaillé :

9h - 12h Marché aux poissons Tous les petits métiers de l’avant port sont invités à vendre leurs poissons, poulpes, escargots de mer et autres produits de la mer sur le quai Général de Gaulle.

10h - 18h Marché de la mer par les producteurs locaux et régionaux

Vente et dégustation : plats cuisinés, tellines, soupe de poissons, brandade, rouille graulenne, poulpes, vins…

10h30 Vente à la criée

11h - 15h Démonstration de cuisine locale par les anciens

Six graulens sortent de leur cuisine pour vous transmettre leur savoir faire culinaire dont eux seuls ont le secret… Pensez à prendre votre calepin!

12h30 Rouille géante… n’oubliez pas vos fourchettes !

15h - 17h Défi des restaurateurs avec Laurent de Master Chef

Cinq restaurants ont été sélectionnés, ils seront accompagnés de cinq patrons pêcheurs.. Des duos vont se former, la mission du pêcheur est d’amener le poisson de la veille au restaurateur qui le cuisinera avec un panier de légumes imposé.