A Nîmes et dans le Gard, c'est le rendez-vous que beaucoup attendent : le salon du Sésame. Depuis vendredi et jusqu'à lundi, 180 exposants se retrouvent au parc des expositions pour dévoiler leurs produits : vêtements, légumes et autres confiseries, aujourd'hui le bio se décline dans de multiples domaines. Si certains se revendiquent de la "boboatitude", d'autres expliquent simplement, comme Claudine : "les gens en ont marre de manger de la nourriture industrielle et veulent tout simplement prendre soin de leur santé". Alors pour sa 22ème édition, le salon du Sésame veut faire le plein avec environ 9.000 personnes sur les quatre jours. De quoi ravir les papilles sur les stands de dégustations, mais aussi de nourrir l'esprit avec des plantes qui ont plus d'un tour dans leur sac !

Petit tour d'horizon des produits qui s'arrachent...

Le chocolat, la valeur sûre. Le chocolat, reste la valeur sûre pour les visiteurs du parc des expos. Nicolas, chocolatier s'est mis au bio voilà bientôt huit ans. Aidé par sa mère, chocolatière de métier, il exploite le filon d'une clientèle gourmande qui fait attention à sa santé : "tous mes ingrédients sont d'origine biologiques. Le cacao provient de République dominicaine, il est issu du commerce équitable. Amende, raisins, tout est biologique. Ça n'a rien avoir avec le chocolat qui contient de l'huile de palme, du soja et des arômes…". De quoi donner des idées à l'approche de Pâques. Comptez 4 euros les 100 grammes.

Bio aussi, les meringues. Franck, pâtissier depuis 25 ans s'est mis au bio : "cela a représenté un investissement de 30.000 euros". Distribué dans 800 magasins de la société Raiponce, le pâtissier a largement amorti son investissement. A la base, sa conversion trouve son origine dans sa lutte contre le gluten. Cette molécule présente dans la farine de blé qui peut causer des allergies, troubles de la digestion et prise de poids. Alors, avec sa petite sœur Valérie et son ami Nikolas, il réalise des produits en corrélation avec son label 100% Bio. Voyage des saveurs garanties.

Les fruits ont la côte… Goji, pitaya ou Cranberry, autant de fruits qui ont des effets positifs sur la santé. Si la baie de Goji vous donnera du pep's, la pitaya vous aide à latter contre la constipation tandis que la cranberry vous aidera à éliminer les bactéries à l'origine de la cystite. Pratique…

Coralie Mollaret