Ce lundi 16 novembre, une nouvelle boulangerie-pâtisserie ouvre ses portes au 88 avenue Jean Jaurès.

Jérôme et Claudia ont effectué leur reconversion professionnelle depuis un an. Ancienne militaire et agent commercial, ce couple Nîmois a décidé retourner à l'école pour apprendre l'artisanat de la boulangerie et de la pâtisserie. Un choix qu'ils ne regrettent pas et mettent à profit dès ce lundi en inaugurant l'ouverture de leur boulangerie-pâtisserie Quint & Sens en lieu et place d'un ancien snack. "Nous avons fait le choix de garder le personnel du snack et d'ajouter un pâtissier qui a 15 ans de métier" précise Claudia. Avec le label Banette, véritable institution de la baguette, leur projet a été encadré par la Chambre des Métiers, où ils ont suivi leur formation en bon élèves du CFA.

Croissant et café pour 2 euros

Ce weekend, l'heure est aux préparatifs dans les locaux de 52 m² dont 30 m² sont consacrés à l'espace restauration. Une terrasse extérieure peut également accueillir 35 personnes. "On va proposer des formules petit déjeuner le matin avec croissant et café pour 2 euros. Le midi, les formules iront de 3,70 euros pour les petites bourses à 4,70 euros." Pour séduire sa clientèle, des animations seront proposées toute l'année : bûches de noël, galette "barbe à papa" pour l'épiphanie notamment. Mais pour les pâtisseries, le secret reste entier : "On veut créer la surprise dès ce lundi, il y aura des pâtisseries classiques mais on a aussi laissé libre court à notre imagination pour la nouvelle gamme."

Quint & Sens, 88 avenue Jean Jaurès, ouvert de 6h30 à 19h30 en semaine, de 6h30 à 12h30 le weekend.

Baptiste Manzinali