Le cuisinier nîmois du Joe Bar, Florian Hubert n'a pas réussi à se qualifier pour la finale nationale de la Coupe de France de hamburger à laquelle il participait mercredi à Paris. Partie remise pour le Gardois qui participait pour la première fois à un concours culinaire.

"Je suis plutôt content de ma prestation et je garderais un bon souvenir de l'expérience". Au soir de son épopée parisienne nulle déception ne pointait dans les propos du seul représentant du Languedoc-Roussillon, beau joueur : "Les autres candidats ont présenté des burgers élaborés avec de très nombreux produits. Ils ont bien travaillé et je les félicite mais leur production est assez éloignée de la conception personnelle que j'aie de ce sandwich. Pour moi, un burger doit être simple", confiait-il après coup. Reste que son Cévenol, que nous avons eu le privilège de goûter, mérite clairement le détour du côté du boulevard Victor-Hugo de la ville préfecture. Parole de gourmand !

Philippe GAVILLET de PENEY

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