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SALON MIAM Le programme des animations de ce lundi

La ferme des saveurs prépare de l'aligot. Photo Elodie Boschet/Objectif Gard

Dernier jour pour profiter du Salon Miam qui se tient au Parc des expositions de Méjannes-lès-Alès. Découvrez le programme, heure par heure.

10h : Cédric Gadille - Le Passion - Beaucaire. Recette : gardianne de taureau revisité, légumes croquants, espuma de riz de Camargue.

11h : Vincent Croizard - restaurant Vincent Croizard - Nîmes. Médaille d’argent 2018 Gard Gourmand. Recette : brioches à la Brandade

12h : Sébastien Marchetti - boulangerie Marchetti - Vestric & Candiac. Médaillé Gard Gourmand. Recettes : moelleux au chocolat made in Marchetti & sa crème légère ; fougasse boulangère au pélardons, confit d’oignons doux des Cévennes & poitrine.

13h : Raphael Lenoir - Le chef Raphael - Nîmes. Recettes : mousse de pélardon AOP ; pasta du chef.

14h : Rodolphe Belinguier - Au Gard Manger - Manduel. Recette : pigeon des Costières, choux farcis aux oignons doux des Cévennes.

15h : Jean-Yves Piccinalli - Les Terrasses de Saint-Paul - Saint-Paul-La-Coste. Recette : carpaccino cévenol.

Aujourd'hui, le salon fermera ses portes à 18 heures.

Etiquette

Elodie Boschet

Elodie Boschet, journaliste à Objectif Gard depuis septembre 2013.

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