CUISINE & MOI Découvrez la recette de magrets de canard aux raisins
Pierre-Emmanuel Malissin-Valdes, nouveau collaborateur du journal ObjectifGard, propose tous les samedis à 11h, dans le cadre de la rubrique "Cuisine & Moi", une recette inédite à base de produits du Gard ! Pour cette nouvelle recette, Pierre-Emmanuel nous propose la recette de Magrets de canard aux raisins.
Préparation : 20 min, Cuisson : 20 min, Difficulté : Facile
Ingrédients pour 4 personnes : 2 magrets de canard, 250 g de grain de raisin muscat du Gard, 15 cl de muscat vin doux Château l’Ermitage, 15 cl d’eau, 2 cuillères à café de fond de veau déshydraté, Sel, Poivre
Préparation : Cuire les magrets cotés peau 10 min, retourner et cuire l’autre coté 5 min, saler, poivrer. Retirer et réserver au chaud. Jeter la graisse, remettre sur le feu, faire revenir les grains de raisin et déglacer avec le muscat. Laisser réduire. Délayer le fond de veau dans l’eau tiède et ajouter au raisin, saler, poivrer. Trancher les magrets, répartir dans 4 assiettes, napper de sauce au raisin. Servir immédiatement.
Plus d'infos :
Actualités
Voir PlusAlès-Cévennes
FAIT DU SOIR À Chamborigaud, les barrières s'ouvrent sur le pont provisoire
Actualités
GARD Point sur l’économie en 2024 par le gouverneur de la Banque de France
Nîmes Olympique
NÎMES OLYMPIQUE Suivez en direct audio, le match des Crocodiles contre Goal FC
Actualités
NÎMES Troisième édition pour la Color Run de l'Université ce samedi
Nîmes Olympique
LA MINUTE SPORT L'actualité sportive de ce vendredi 3 mai 2024
Actualités
GARD Betty Daumas nommée présidente du conseil d’administration d’Un toit pour tous
Nîmes Olympique
NÎMES OLYMPIQUE La réserve de l’USOL rejetée, les Crocodiles conservent les trois points de la victoire à Orléans
Actualités
NÎMES Vauban accueille la 11ème rencontre du groupe des data managers académiques
Gard
GRAU-DU-ROI Venez découvrir le pickleball
Actualités
NÎMES L'association ESBN a des projets plein la tête
Alès-Cévennes
ALÈS Ce samedi, les berges du Gardon accueilleront la Journée de la nature et de la ruralité
Actualités
NÎMES Naissances : l’état civil du jour
Actualités
NÎMES Paloma : retrouvez le programme complet du mois de mai
Actualités