C'est un sujet qui divise et peut étonner dans le monde du travail. Le 1ᵉʳ mai, jour chômé en France, n'autorise à travailler que certaines professions avec un encadrement spécifique. L'article L3133-4 du Code du Travail stipule que "Le 1ᵉʳ mai est jour férié et chômé", selon la version en vigueur depuis le 10 août 2016. Une loi qui pourrait bien changer, en raison de la volonté du gouvernement de l'assouplir, mais contre l'avis de la CGT.

Ainsi, les fleuristes et les boulangers ne font pas partie des commerces essentiels et sont soumis, en cas de contrôle, à payer une amende de 750 euros par salarié ayant travaillé le 1ᵉʳ mai (et 1 500 euros s'il s'agit d'un mineur). Ce jeudi pourrait donc être scruté au peigne fin par l'Inspection du Travail, surtout dans les secteurs "qui ne peuvent interrompre le travail". Les patrons ont désormais la balle dans leur camp : ouvrir en prenant un risque ou fermer en se privant d'une manne financière qui n'est parfois pas négligeable.

Frédéric Perrier, patron de la boutique "Agapanthe et Compagnie" à Nîmes, a choisi de braver l'interdiction et d'ouvrir ce jeudi. "Nous travaillons ce 1ᵉʳ mai comme nous le faisons depuis 17 ans déjà. On a eu régulièrement des contrôles de l'URSSAF et de la direction du travail, mais on ne nous a jamais mis en garde si on travaillait le 1ᵉʳ mai", affirme-t-il. "En tant que fleuriste, si vous ne travaillez pas les jours fériés, le dimanche et le matin de Noël, c'est compliqué. Notre clientèle vient ces jours-là", ajoute-t-il.

Surtout que cette année, le muguet ne connait pas la période de tension de l'an dernier. "Le nôtre est très beau, en plante il vient du Var et en brin de Nantes". En raison de l'ampleur médiatique qu'a pris cette histoire, la boutique a reçu de nombreux appels demandant si elle était ouverte.

Chez un fleuriste bagnolais, l'heure était aux derniers coups d'agrafes sur les bouquets de muguets. Avec 400 pots et 1 500 brins de bonheur mis en vente, Stéphane, Christophe et Nathalie sont aux aguets pour être prêts le jour J. Ce 1ᵉʳ mai est une date symbolique pour les professionnels du secteur, soulagés de pouvoir ouvrir leurs portes : "Chaque année, nous avons toujours été ouverts. C’est toujours bien d’acheter du muguet à un pro dans la légalité plutôt qu’au bord de la route. C’est un muguet nantais, on fait travailler la filière française. Qu’est-ce qu’on va devenir, nous les fleuristes, si on ne vend pas de muguet ?", s'interroge-t-il, alors qu'une interdiction plane sur les établissements gardois.

Les deux patrons et leurs deux salariés profitent de cette saison propice à une plus forte affluence : " Ce sont les beaux jours qui arrivent, les gens aiment se faire plaisir. Le muguet, c’est le brin du bonheur." Vert'Tige Bagnols-sur-Cèze sera ouvert de 7h à 15h non-stop "pour les personnes âgées qui se lèvent tôt et les derniers venus", prévient Christophe, l'un des deux co-gérants.

Réticence

La boulangerie "Le Pétrin Nîmois" a décidé de fermer sa boutique ce jeudi, un peu à contrecœur. Au niveau de la caisse, une affichette en explique les raisons. "Désolé, nous sommes fermés le 1ᵉʳ mai ! Le législateur interdit à nos salariés de travailler ce jour-là, sous peine de forte amende en cas de contrôle de l'inspection du travail. Malheureusement, seul au four et en boutique, je ne peux pas tout faire", exprime le patron.

"Tous les autres jours fériés, nous sommes ouverts", souffle Marine, salariée au Pétrin Nîmois. Cette fermeture représente un manque à gagner important et un regret de ne pas servir les clients. "Le 1ᵉʳ mai, c'est aussi les repas de famille, donc certains ont besoin de pain, tout comme les restaurateurs".

Pour Nicolas Bassi, gérant de la Foccaceria à Nîmes, la question ne se pose pas : c'est fermeture. "Nous sommes situés en centre piéton, il y a moins d'activité, mais je peux comprendre que ceux en périphérie ont envie d'ouvrir", explique-t-il. Ouvert du lundi au samedi, le 1ᵉʳ mai comme tous les jours fériés permet de souffler un peu pour les salariés.

Dans une boulangerie de Bagnols-sur-Cèze, qui dit jour férié ne va pas dire four à pains éteint. "Cela ne me gêne pas de travailler, je l'ai déjà fait. C'est un jour comme un autre", considère la vendeuse, qui espère avoir du monde "car nous serons l'une des seules ouvertes", prévient-elle. D'autres établissements baisseront en effet leurs rideaux le temps d'une journée. Ainsi, le 1ᵉʳ mai est une aubaine pour certains, un jour ressourçant pour d'autres, habitués à être au four et au moulin et à enchaîner les journées intenses.

"Ne bravez pas la loi"

Christophe Hardy, président de la Fédération des boulangers-pâtissiers du Gard a donné une recommandation à ses artisans-boulangers : ne pas ouvrir s'ils ont du personnel, sauf s'ils peuvent prouver qu'ils servent des hôpitaux, Ehpad ou éventuellement des prisons. "Vous n'êtes pas à l'abri d'un contrôleur du travail qui viendra toquer à votre porte le 1ᵉʳ mai pour vous verbaliser". Et même si aucun contrôle n'est effectué ce jeudi, ils pourront être a posteriori. "Si c'est marqué sur les fiches de paye des salariés, ils pourront être verbalisés après coup", nous apprend-il.

"Ce qui a mis le feu aux poudres, c'est que nous étions essentiels pendant le Covid. On s'est bien servi de nous, là on pouvait ouvrir", peste-t-il. Tout en ajoutant une ultime charge sur la CGT : "La seule chose voulue pour ces gens-là, c'est la destruction de nos entreprises et leur pénalisation." Christophe Hardy espère qu'un projet de loi sortira l'année prochaine. Une démarche pour rentrer les boulangeries dans la liste des commerces essentiels a été entreprise.