Dans un communiqué de presse, le président de l'UMIH 30, Éric Bouget, a souhaité donner sa position : "Agriculteurs et professionnels de l’hôtellerie-restauration partagent un destin commun : celui du goût, de la qualité, du savoir-faire et de la transmission. Derrière chaque produit local, chaque assiette servie dans nos établissements, il y a des femmes et des hommes engagés, souvent confrontés à des difficultés économiques, climatiques et réglementaires croissantes.Dans le Gard, l’agriculture est bien plus qu’une activité économique : elle est une richesse culturelle, un atout touristique majeur et le socle d’une alimentation de qualité. Sans nos producteurs locaux, il ne peut y avoir ni cuisine authentique, ni circuits courts, ni restauration durable."

Avant d'ajouter : "Consciente de ces enjeux, l’UMIH du Gard souhaite renforcer les liens entre restaurateurs, hôteliers et agriculteurs, et encourager une consommation toujours plus locale et responsable. Cet engagement se traduira prochainement par le lancement d’un label “100 % local”, destiné à valoriser les établissements qui s’approvisionnent prioritairement auprès des producteurs du territoire gardois."

Ce futur label aura pour vocation de :

• soutenir concrètement les filières agricoles locales,
• garantir aux consommateurs l’origine et la qualité des produits,
• promouvoir une restauration ancrée dans son territoire,
• renforcer l’attractivité touristique du Gard.