Publié il y a 8 mois - Mise à jour le 15.10.2023 - Corentin Migoule - 2 min  - vu 3120 fois

NOUVEAUTÉ "Wine Woman", un club de dégustation 100 % féminin débarque au Saint-Hilaire

GWLADYS RATH

La cave du Saint-Hilaire s'ouvrira bientôt exclusivement à la gent féminine une fois par mois.

- Corentin Migoule

Cogérante du restaurant gastronomique le Saint-Hilaire et présidente du réseau d'entreprises Un Autre reGard, Gwladys Rath lance, avec Céline Sissan, son club de dégustation de vin 100 % féminin baptisé Wine Woman. 

Tout est parti d'un apéro entre copines se soldant par une résolution : créer un club de dégustation de vin 100 % féminin. Depuis, Gwladys Rath, cogérante du restaurant le Saint-Hilaire avec son époux Sébastien, et Céline Sissan, fondatrice avec Charles Croisette de l'école des vins ServWine, ont joint les actes à la parole en donnant naissance à "Wine Woman".

"On est très proches de Céline et Charles. On se fréquente et on boit de belles bouteilles. J'ai dit à Céline qu'il fallait qu'on se fasse un truc entre nanas", rejoue celle qui est aussi présidente du réseau un Autre reGard. Sa démarche a d'ailleurs été présentée ce jeudi matin à l'occasion de la rencontre business mensuelle du pendant féminin du réseau Gard entreprises.

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La cave du Saint-Hilaire s'ouvrira bientôt exclusivement à la gent féminine une fois par mois. • Corentin Migoule

Il s'agit, chaque deuxième mercredi du mois, de 18h30 à 20h30, de se retrouver "entre copines" pour déguster quatre vins et suivre un cours de sommellerie dans les entrailles du restaurant gastronomique saint-hilairois, sous la responsabilité de Lucas Philibert, chef-sommelier des lieux, lui-même formé par Charles Croisette. Le tout accompagné de tapas pour un montant de 45 € par personne.

"C'est ouvert à tout le monde. Il suffit juste d'être une dame", sourit Gwladys Rath. "C'est juste deux heures, une fois par mois, sans prise de tête", complète-t-elle. Et d'ajouter : "Avant d'avoir un restaurant, j'étais déjà très passionnée de vin, sans rien n'y connaître. J'avais déjà envie de comprendre le vin, les goûts et les associations, et j'aurais aimé qu'un club comme celui-là existe. Il y a beaucoup d'associations et de petits clubs de dégustation de vin, mais ils sont essentiellement masculins."

Wine Woman offre donc une sérieuse alternative à la gent féminine, bien que les cours de cuisine et de sommellerie ouverts à tous seront bientôt de retour au Saint-Hilaire. Le premier rendez-vous exclusivement féminin est programmé le 8 novembre prochain. Il fera la part belle aux blancs secs "mono-cépage". Le mois suivant, le 13 décembre, les vins effervescents seront à l'honneur à quelques jours de Noël. L'année 2024 de Wine Woman débutera le 10 janvier avec les vins rouges "mono-cépage", tandis que la planification est déjà ficelée jusqu'au repas de gala du 12 juin. 

Réservations par mail (contact@lesainthilaire.com) ou par téléphone (04.66.52.30.87).

L'actualité du Saint-Hilaire

Tout au long du mois d'octobre, le restaurant propose un apéritif avec ou sans alcool à base de sirop de rose du Mont Bouquet. Les bénéfices générés par la vente de bouteilles de ce nectar sont intégralement reversés à l'association Les Guerrières. Idem pour les cocktails servis par le restaurant, cette fois à hauteur de 50%. 

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