Le Carré Rose devait célébrer sa 20ᵉ édition cette année. À l’occasion de la feria de l’Ascension d’Alès, qui se déroulera du 13 au 17 mai, cette bodega incontournable, située à l’espace André Chamson, sur le boulevard Louis Blanc, se démarquait par son aspect exclusif. L’entrée était sélective afin de permettre à une clientèle plus aisée de profiter des festivités dans un cadre davantage sécurisé et haut de gamme. Seulement, Ludovic Hebra n’a pas souhaité renouveler son activité cette année pour diverses raisons, laissant l’emplacement vide.

Pour donner suite à cette annonce, il a donc fallu trouver un successeur à cette bodega emblématique de la feria alésienne. Dès la confirmation que l’emplacement était libre, Sébastien Lamouroux, patron du Barbusse, autre bar alésien, a pris la relève et a installé une nouvelle bodega, « Le Patio », à l’espace André Chamson. Un changement notoire qui souffle un vent de renouveau sur cette édition 2026 de la feria d’Alès.

Même lieu pour un nouveau départ

Dans le but de repenser cette bodega, Sébastien Lamouroux a fait équipe avec Patrice Barathieu, son associé du Barbusse, et Samuel Tavernier, l’ancien patron du Louis-Blanc.

Afin de succéder au Carré Rose, qui était un lieu incontournable des festaïres, « Le Patio » veut se démarquer avec une ambiance différente, puisque le lieu n’est plus entièrement privatisé et ne possède plus de coin VIP. Désormais ouvert au public du mercredi 13 au samedi 16 mai à partir de 19 h, la carte se veut plus accessible. Composée de charcuteries, viandes grillées, coquillages et crustacés, les prix sont compris entre une vingtaine et une trentaine d’euros, avec des bouteilles de vin à 25 € et le demi à 4 €. Concernant l’ambiance musicale, des DJ seront présents chaque soir, comme Piero Sax ou Sam Poleati.

Un retour sur le devant de la scène

Mais ce n’est pas la première feria pour le restaurateur. Il tenait également une bodega en 2012 et 2013. Un projet mis en pause pendant plus de dix ans, qui renaît aujourd’hui de ses cendres : « C’était une question de challenge et une source de revenus additionnelle pour éponger un hiver compliqué », explique-t-il.

Cependant, il n’est pas certain que « Le Patio » existe sur le long terme : « On essaie déjà de tout mettre en place sur cette feria. Pour les années à venir, on verra. Il faut déjà que ça fonctionne cette année », confie Sébastien Lamouroux. En dépit de cette nouvelle bodega, le Barbusse conservera, lui, ses horaires habituels, avec une carte spéciale proposée à l’occasion de la feria.

Alès ne se teintera plus de rose

Après dix-neuf ans de loyaux services, Ludovic Hebra, le gérant du Carré Rose, a décidé de mettre un terme à cette longue aventure dans la capitale des Cévennes. Engagé dans d’autres activités, notamment avec son restaurant « Chez Mamie Antoinette », situé à Tarascon-sur-Ariège, le gérant du Carré Rose conserve cette volonté d’entreprendre et d’innover, particulièrement dans la restauration. Il a donc décidé de faire l’impasse sur la feria d’Alès, mais souhaite conserver et faire évoluer son concept mensuel du « 20, c’est le vin », qu’il animait depuis huit ans, afin de retrouver les Alésiens autour d’un nouveau concept festif, toujours dans l’événementiel.